Hraběnčiny řezy s kokosem

Suroviny

Těsto:
250 g másla (nebo Hery)
120 g moučkového cukru
4 žloutky
450 g polohrubé mouky
3/4 kypřicího prášku do pečiva

Náplň:
jablka
vanilkový cukr
skořice
strouhaný kokos
100 g moučkového cukru
4 bílky

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto.Z hotového těsta oddělíme 1/4 a dáme ztuhnout do mrazáku.Zbylé 3/4 těsta namačkáme na plech vyložený pečicím papírem.Jablka omyjeme a oloupeme. Poté je na hrubém struhadle nastrouháme na těsto a posypeme vanilkovým cukrem, skořicí a kokosem.Troubu předehřejeme na 200 °C.Z bílků vyšleháme sníh, do kterého po částech zašleháme cukr, a šleháme, dokud nevznikne tuhý lesklý sníh, který natřeme na vrstvu jablek na řezech.Na ušlehaný sníh nastrouháme na hrubém struhadle odloženou 1/4 těsta z mrazáku.Řezy pečeme při 200 °C asi 20 minut.Před podáváním necháme řezy zcela vychladnout.

	Autor: Veruncicka (Veronika)
	Datum vložení: 30.09.2025 22:37