Tvarohové řezy

Suroviny

2 hrnky hladké mouky
1 hrnek zakysané smetany
3 lžíce cukru krupice
10 lžic moučkového cukru
120 g másla
4 vejce
500 g měkkého tvarohu
1 citron
50 g rozinek
2 lžíce solamylu
máslo (na vymazání plechu)

Postup

Alespoň 30 minut předem namočíme rozinky do horké vody. Poté rozinky scedíme a necháme okapat na sítu.Ze dvou vajec oddělíme žloutky od bílků. Z citronu nastrouháme trochu kůry a vymačkáme šťávu.Do mísy nasypeme hladkou mouku, cukr a špetku soli. Přidáme máslo a vytvoříme směs podobnou drobence.Pak přidáme dva žloutky a 2/3 hrnku kysané smetany. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do sáčku a necháme 30 minut odležet.Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Plech vymažeme máslem.Tvaroh, solamyl, dvě vejce a zbylé bílky, zbytek kysané smetany, trochu citronové šťávy a kůry dobře promícháme a přisladíme moučkovým cukrem. Nakonec vmícháme rozinky.Větší část těsta rozválíme na pomoučeném válu na placku o síle 3 mm.Vykrojíme potřebný tvar a pomocí válečku přendáme na dno formy. Potřeme tvarohovou náplní.Zbytky těsta zpracujeme a vyválíme stejný obdélník, který položíme na tvarohovou náplň.Několikrát propíchneme vidličkou, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30-40 minut při 170 °C.Hotový moučník necháme vychladnout ve formě. Pak jej posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme na řezy a podáváme.

Poznámka

1 hrnek = 250 ml

	Autor: alena-s
	Datum vložení: 31.10.2025 09:00