Podzimní skořicové rolky s krémem

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
30 g cukru krystal
250 ml mléka
21 g čerstvého droždí (1/2 kostky)
125 g rozpuštěného másla
1 vejce
1 špetka soli
Skořicová náplň:
150 g změklého másla
80 g krystalového cukru
4 lžičky mleté skořice
Poleva:
250 g mascarpone
1-2 lžíce moučkového cukru
2-3 lžíce mléka

Postup

Z droždí, lžičky cukru, lžičky mouky a trošky mléka z odměřeného množství zaděláme kvásek, který necháme zhruba 15 minut vzejít.Máslo, cukr a vejce vyšleháme do pěny. Postupně přisypeme mouku se špetkou soli, přilijeme mléko a kvásek. Těsto vypracujeme a necháme 1-2 hodiny kynout.Náplň: Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě, pak ho smícháme s cukrem a mletou skořicí.Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Pekáček vyložíme pečicím papírem.Vykynuté těsto vyválíme, potřeme skořicovou náplní, srolujeme do rolky a ostrým nožem nakrájíme na silnější kolečka.Jednotlivá kolečka naskládáme do pekáčku a po krátkém nakynutí pečeme při 180 °C zhruba 25-30 minut dozlatova. Po upečení necháme rolky vychladnout.Z mascarpone, cukru a krému vymícháme krém.Vychladlé rolky pomažeme připraveným krémem.

	Autor: Michaela.Koc (Michaela Kočárková)
	Datum vložení: 01.11.2025 16:52