Kakaová roláda s tvarohovým krémem a banánem

Suroviny

Korpus bez vážení o velikosti 34 × 34 cm:
4 vejce velikosti L
4 lžíce cukru krupice
2 lžíce horké vody
4 lžíce polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
1 špetka soli
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
Krém:
250 g zakysané smetany 36%
150 g měkkého másla
150 g bílého jogurtu 10%
2 lžíce pudinkového prášku za studena
2 lžíce vlašských ořechů (strouhaných)
Dále:
2 banány
vlašské ořechy nasekané nahrubo
olej (dle potřeby)

Postup

Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem, který potřeme pár kapkami oleje.Mouku promícháme s kypřicím práškem, kakaem a prosejeme. Vlašské ořechy do krému nastrouháme. Ořechy na posypání nasekáme nahrubo.Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků a cukru vyšleháme tuhý sníh, do kterého po jednom zašleháváme žloutky a horkou vodu.Poté po částech přidáme prosátou mouku s kakaem a kypřícím práškem. Ručně metličkou promícháme a vlijeme na připravený plech.Plech vložíme do trouby a pečeme při 180 °C. Jakmile těsto vyběhne nahoru (asi po 3 minutách), snížíme teplotu o 10 °C a dopečeme zhruba 10 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do těsta po vytažení musí být suchá. Plát necháme po upečení na mřížce vychladnout.Mezitím do šlehací mísy dáme zakysanou smetanu, jogurt, máslo a ušleháme dohladka.Přidáme pudink za studena a jemně nastrouhané ořechy. Vyšleháme krém, který navrstvíme na upečený plát. Trochu necháme stranou na potření hotové rolády.Krém dáme k jedné straně v silnější vrstvě a k protilehlé potřeme až do ztracena.Banány oloupeme a konce odkrojíme. Banány položíme doprostřed silné vrstvy krému.Pomocí papíru svineme roládu, při každém pootočení utahujeme.Hotovou roládu potřeme zbylým krémem a posypeme nahrubo nasekanými ořechy. Necháme zabalenou v lednici ztuhnout. Poté roládu krájíme na jednotlivé porce.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 02.11.2025 10:07