Růžová bábovka

Suroviny

200 g Hery (o pokojové teplotě)
4 vejce
120 g moučkového cukru
250 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
120 ml vaječného likéru
pár kapek červeného potravinářského barviva

Postup

Troubu předehřejeme na 170 °C.Bábovkovou formu pečlivě vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou.Vejce rozdělíme do dvou mís na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh.Do mísy ke žloutkům přidáme povolenou Heru (ideálně pokojové teploty), moučkový cukr a vyšleháme do pěny.Do vyšlehané pěny postupně vmícháme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem a vaječný likér.Na závěr do těsta lehce vmícháme vyšlehaný bílkový sníh a pár kapek červeného potravinářského barviva.Hotové těsto vlijeme do připravené bábovkové formy.Bábovku pečeme ve vyhřáté troubě 40–45 minut (nebo podle zkušenosti s vlastní troubou). Propečení bábovky ověříme zapíchnutím špejle.Upečenou bábovku vyndáme z trouby a necháme ji ve formě asi 5 minut odpočinout. Až poté ji vyklopíme.Bábovku necháme před krájením zcela vychladnout.

	Autor: Veruncicka (Veronika)
	Datum vložení: 05.11.2025 22:51