Vánočka s rumem

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
90 g cukru krupice
10 g vanilkového cukru
230 g plnotučného mléka
100 g změklé máslo
2 vejce (velikosti M)
20 g sušeného droždí
5 g soli
kůra z 1 citronu
2 g mletého muškátového oříšku
150 g rozinek
20 ml rumu
Na potření a posypání:
50 g mandlových lupínků
1 vejce (na potření)

Postup

Rozinky namočíme přes noc do rumu.Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, vanilkový cukr, droždí, sůl, kůru z citronu a mletý oříšek.Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné.Ve vlažném mléce rozmícháme vejce, vlijeme do mísy k mouce, přidáme rozinky s rumem. Promícháme a nakonec do těsta zapracujeme změklé máslo.Těsto necháme přikryté čistou utěrkou kynout 1 a půl hodiny - těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.Pak na pomoučeném vále těsto rozdělíme na 6 stejných dílů, vyválíme na válečky a spleteme vánočku.Vánočku necháme na plechu vyloženém pečicím papírem ještě půl hodiny kynout a zatím zapneme troubu na 180 °C.Pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky.Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut. Propečení vánočky zkoušíme špejlí. Jakmile se těsto na špejli nelepí, je vánočka hotová.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 29.12.2025 14:32