Sádlové buchty naší Boženky

Suroviny

500 g polohrubé mouky
60 g rozehřátého sádla
60 g moučkového cukru
6 g soli
200-230 ml vlažného mléka (dle potřeby)
1 vejce
1 žloutek
21 g čerstvého droždí
sádlo na vymazání pekáče
hladká mouka na pomoučení válu
Na potření buchet (dle potřeby):
rozehřáté sádlo
vlažné mléko
Dále (dle chuti):
náplň (tvarohová, maková, povidlová a jiná)

Postup

Z odváženého droždí, trochy cukru a mléka rozmícháme kvásek, který necháme v teple asi 15-20 minut vzejít.Do robotu odvážíme prosátou mouku, sůl, zbylý cukr, mléko, vejce, žloutek. Přidáme vzešlý kvásek a necháme propracovávat těsto zhruba 10 minut.Poté pozvolna přidáváme rozpuštěné vlažné sádlo a necháme zapracovat do těsta. Jakmile je těsto hladké a lesklé, vypneme robota, těsto zakryjeme a necháme na teplém místě kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na stejně velké dílky. Do každého dílku dáme oblíbenou náplň a vytvarujeme buchtičky.Každou buchtičku potřeme po bocích sádlem a vkládáme do sádlem vymazaného pekáče těsně vedle sebe.Buchty ještě necháme 20 minut kynout. Mezitím rozehřejeme troubu na 180 °C. Vykynuté buchty potřeme vlažným sádlem a vložíme do vyhřáté trouby.Pečeme asi 40 minut dozlatova. Ještě horké buchty potřeme vlažným mlékem.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 03.01.2026 20:18