Trmické makové mušle

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
75 g cukru krystal
75 g tuku (másla nebo sádla)
150 ml vlažného mléka
1 špetka soli
42 g čerstvého droždí
1 vejce
1 vanilkový cukr
strouhaná citronová kůra
Náplň:
250 g mletého máku
300-330 ml mléka (dle potřeby)
moučkový cukr (dle chuti)
mletá skořice (dle chuti)
rum (dle chuti)
Dále:
vejce na potření
hladká mouka na podsypání

Postup

Připravíme kvásek z droždí. Do vlažného mléka rozmícháme trochu odměřené mouky, cukru a rozdrobíme všechno droždí. Promícháme a necháme v teple vzejít kvásek.Mezitím pozvolna rozehřejeme tuk a necháme ho zchladnout.K vzešlému kvásku přidáme špetku soli, zbylou mouku a cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z citronu, rozehřátý a prochladlý tuk a vejce.Vypracujeme hladké těsto, které v míse zakryjeme a necháme asi 1 hodinu v teple kynout.Než těsto vykyne, připravíme makovou náplň. Mák zalijeme mlékem a přivedeme k varu. Pozvolna vaříme tak dlouho, dokud mák nevsákne všechnu tekutinu a nezměkne. Dochutíme cukrem, rumem a skořicí. Odstavíme a necháme vychladnout.Vykynuté těsto rozdělíme na 10 dílů, které vytvarujeme do kuliček a necháme pár minut nakynout.Připravíme plech na pečení a vyložíme ho pečicím papírem.Na pomoučené ploše rozválíme válečkem bochánky na oválné placky. Každou placku potřeme makovou náplní, přeložíme do tvaru mušle a okraje pevně přitlačíme vidličkou.Mušle ukládáme na připravený plech a necháme ještě 20 minut nakynout. Včas rozehřejeme troubu na 180 °C.Mušle potřeme rozšlehaným vejcem, propíchneme vidličkou a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 180 °C do zlatohnědé barvy asi 20-25 minut. Před servírováním necháme vystydnout.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 08.01.2026 14:00