Skořicová kroucenina

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
100 g rozpuštěného másla
200-250 ml vlažného mléka (podle potřeby)
2 žloutky
100 g cukru krystal
30 g čerstvého droždí
1 špetka soli
1/4 lžičky citronové kůry
Ostatní:
20 g rozpuštěného másla
skořicový cukr (podle potřeby)
2 lžíce sezamového semínka
1 vejce na potření

Postup

Kvásek: Droždí rozdrobíme do misky, přidáme lžičku cukru a mouky, 100 ml vlažného mléka (vše bereme z odváženého množství). Zamícháme a necháme kvásek vykynout.Do mísy s moukou přidáme máslo, cukr, žloutky, sůl, citronovou kůru, kvásek a podle potřeby vlažné mléko. Vše zpracujeme na vláčné těsto, které necháme hodinu v teple přikryté kynout.Troubu předehřejeme na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.Těsto rozdělíme na 8 částí. Každou část vyválíme na obdélník 20 × 25 cm, potřeme rozpuštěným máslem a posypeme skořicovým cukrem.Těsto stočíme od delší strany jako roládu, kterou po délce rozřízneme a prameny stočíme do spirály. Konce zmáčkneme k sobě. Krouceniny (spirály) přeneseme na plech.Krouceniny (spirály) potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamovým semínkem a pečeme ve vyhřáté troubě 15–20 minut.Po upečení necháme vychladnout.

	Autor: Handour (Hana Šátralová)
	Datum vložení: 12.02.2026 20:11