Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

Suroviny

400-450 g jablek
25-30 g krupicového cukru (podle sladkosti jablek)
20 ml vody
40 g vlašských ořechů
1 špetka mleté skořice (možno vynechat)
Na drobenku:
60 g polohrubé mouky
60 g jemných ovesných vloček
30 g moučkového cukru
50 g másla

Postup

Nejdříve připravíme karamel. Přípravu karamelu můžeme vynechat a jablka dusit oslazená pouze cukrem.Do menšího rendlíku se silným dnem vsypeme cukr. Postavíme na sporák a při mírnější teplotě pod dozorem necháme rozpouštět (bez míchání) na karamel zlatavé barvy.Po rozpuštění cukru už zamícháme, s opatrností zalijeme horkou vodou a karamel rozmícháme.Po dobu rozpouštění cukru oloupeme jablka, odstraníme jádřinec a nakrájíme je na menší kousky.Do karamelu vmícháme nakrájená jablka a velmi krátce, za občasného promíchání, podusíme. Měly by zůstat trochu pevnější. Ke konci dušení přidáme hrubě nasekané ořechy a jablka můžeme ochutit mletou skořicí. Pak je odstavíme.Ovesné vločky rozmixujeme (můžeme třeba použít malý sekáček potravin). Vločky dáme do mísy. Přidáme mouku a cukr. Promícháme a přidáme máslo nakrájené na malé kousky. Mnutím vypracujeme drobenku.Do jedné větší zapékací nádoby (nebo čtyř jednoporcových zapékacích misek, dle velikosti horkovzdušné fritézy) rozprostřeme podušená jablka. Na jablka navrstvíme drobenku a vložíme do nádoby horkovzdušné fritézy.Pečeme na 180 °C cca 12 minut do zezlátnutí drobenky. Tento čas je pouze orientační, ke konci už hlídáme.Crumble podáváme nejlépe ihned, ještě teplý, ale chutná i studený. Můžeme podávat s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou, zakysanou smetanou či hustým jogurtem.

Poznámka

Jelikož vlastním HF pouze s horním ohřevem, kde je třeba jídlo otáčet a nebo promíchávat, zvolila jsem v tomto případě krátké podušení jablek, které tvoří spodní vrstvu.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 13.02.2026 10:00