Kokosový beránek s krémem podle Anežky z Peče celá země

Suroviny

Těsto:
280 g hladké mouky
130 ml kokosového mléka
1,5 lžičky kypřicího prášku do pečiva
90 g bílé čokolády
195 g změklého másla
170 g cukru krupice
2 vejce
1 bílek
95 ml podmáslí

Dále:
sádlo (ne vymazání formy)
hrubá mouka (na vysypání formy)

Na krém:
80 g změklého másla
1 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
50 g moučkového cukru
120 g krémového sýra (např. Philadelphia)

Zdobení:
80 g strouhaného kokosu
2 mandle (na očička)
kokosové lupínky
jedlé květy

Postup

Všechny suroviny by měly mít stejnou teplotu (pokojovou). Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Formu na beránka důkladně vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Na místo, kde mají být oči, vložíme do vymazané formy dvě mandle.Kokosové mléko v plechovce krátce protřepeme a potřebnou část odlijeme. Bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Mouku s kypřicím práškem prosejeme.Změklé máslo ušleháme s cukrem do nadýchané pěny. Postupně zašleháme vejce, bílek a nakonec rozpuštěnou vlahou čokoládu.Do směsi střídavě vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem, kokosové mléko a podmáslí.Těsto nalijeme do připravené formy a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi hodinu. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí.Po upečení necháme beránka chvilku ve formě a poté ho opatrně vyklopíme. Necháme úplně vychladnout.Na krém vyšleháme změklé máslo s kokosovým olejem a cukrem do hladké pěny a nakonec jen lehce stěrkou vmícháme krémový sýr.Vychladlého beránka namažeme krémem a zasypeme kokosem. Můžeme dozdobit mašlí, kokosovými lupínky a jedlými květy.

Poznámka

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/clanky/10510-kokosovy-beranek-s-kremem-nadychany-a-krasne-nazdobeny-podle-anezky-z-pece-cela-zeme/

	Autor: toprecepty.cz
	Datum vložení: 02.04.2026 14:09