Hrnkové jidáše

Suroviny

Těsto:
3 hrnky polohrubé mouky
1/4 hrnku mléka
1/4 hrnku cukru krupice
1 vanilkový cukr
125 g másla
42 g čerstvého droždí
1 vejce
kůra z 1 citronu
šťáva z 1 citronu
1 lžíce medu
1 špetka soli
rozinky (dle chuti)
Na dokončení:
1 vejce
cukr moučka na posypání

Postup

Nejprve připravíme kvásek. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí. Přidáme lžíci cukru. Promícháme a necháme vzejít na teplém místě.Do mísy nasypeme mouku, zbytek cukru, vanilkový cukr a sůl. Promícháme. Přidáme citronovou kůru, citronovou šťávu, vejce a med. Přilijeme vzešlý kvásek.Máslo rozpustíme a necháme mírně zchladnout. Přidáme do těsta.Vypracujeme hladké těsto. Nakonec zapracujeme rozinky.Z těsta vytvoříme bochánek. Přikryjeme a necháme kynout 1–1,5 hodiny.Troubu předehřejeme na 190 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.Z vykynutého těsta tvoříme menší jidáše a skládáme je na plech.Pečeme 18–20 minut dozlatova.Asi 3 minuty před dopečením potřeme jidáše rozšlehaným vejcem.Po upečení posypeme moučkovým cukrem.

Poznámka

Z těsta jsem udělal 33 jidášů, ale záleží na velikosti.

	Autor: Starejmena (Miloslav Menšík)
	Datum vložení: 06.04.2026 15:19