Jablečnoořechová bábovka se šlehačkou

Suroviny

3 vejce
250 ml smetany ke šlehání
130 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 lžíce medu
300 g hladké mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
1 lžička mleté skořice
1 hrst vlašských ořechů
2-3 jablka
30-50 ml mléka (nebo podle potřeby)
Dále:
tuk na vymazání formy
strouhanka na vysypání formy

Postup

Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nastrouháme nahrubo. Promícháme je s polovinou skořice.Ořechy nasekáme nahrubo.Vejce vyšleháme s cukrem krupice a vanilkovým cukrem do světlé pěny.Přidáme smetanu ke šlehání a med a krátce promícháme.Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a přidáme do těsta. Krátce promícháme.Troubu předehřejeme na 170 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou.Do těsta vmícháme jablka, ořechy a zbytek skořice. Pokud je těsto příliš husté, přilijeme mléko.Těsto nalijeme do připravené formy. Část těsta můžeme obarvit kakaem a vytvořit mramorování.Pečeme asi 45–55 minut. Propečení zkontrolujeme špejlí.Upečenou bábovku necháme asi 10–15 minut vychladnout ve formě, poté ji vyklopíme.

Poznámka

Recept mám od mojí maminky. Původně byl na obyčejnou šlehačkovou bábovku. Já jsem ho vytunila ořechy, jablky a medem. Vznikl z toho recept na takovou podzimní bábovku, která má u nás úspěch.

	Autor: Jabitek
	Datum vložení: 19.04.2026 19:10