Roládky s vaječným likérem

Suroviny

Těsto:
100 g hladké mouky
3 vejce
80 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1/2 lžičky strouhané citronové kůry
hladká mouka na poprášení
Náplň:
250 g změklého másla
100 g moučkového cukru
100 ml vaječného likéru
100 g jahodového džemu
Na ozdobu (dle chuti):
mletý kokos
čokoládová rýže
kandované ovoce

Postup

Připravíme plech, který vyložíme pečicím papírem. Zapneme nahřívat troubu na 200 °C.Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny.Z bílků a krupicového cukru ušleháme tuhý sníh.Obě hmoty smícháme a zapracujeme prosátou mouku a citronovou kůru.Těsto rozetřeme na připravený plech. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C zhruba 8 minut.Po upečení plát sundáme z plechu, trochu poprášíme hladkou moukou a překlopíme na čistou utěrku. Necháme při pokojové teplotě vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny a po částech zašleháme likér. Vychladlý piškot potřeme rozmíchaným džemem a dvěma třetinami krému.Po délce ho rozkrojíme napůl a stočíme dvě tenké roládky, které necháme v chladu ztuhnout. Obě roládky potřeme zbylým krémem. Jednu obalíme v mletém kokosu a druhou v čokoládové rýži.Naznačíme na nich asi 3 cm široké řezy a každý ozdobíme kandovaným ovocem. Pokud nám zbyl ještě krém, nastříkáme ho ozdobně na rolády. Necháme v chladu ztuhnout a potom rolády rozkrájíme na jednotlivé řezy.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 02.05.2026 15:01