Křehký koláč s rebarborou

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
100 g cukru krupice
100 g másla (nebo Hery)
1 vejce
0,5 sáčku kypřicího prášku do pečiva
3-4 lžíce mléka
vanilkový extrakt (dle chuti)
strouhaná citronová kůra (dle chuti)
Náplň:
500 g tvarohu
2 vejce
1 vanilkový pudinkový prášek
moučkový cukr (dle chuti)
mletá skořice (dle chuti)
5 stonků rebarbory
Dále (dle potřeby):
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy
skořicový cukr
moučkový cukr

Postup

Připravíme těsto. Všechny suroviny odvážíme do mísy a vypracujeme vláčné těsto, které se nelepí na ruce. Než připravíme tvarohovou náplň, tak těsto dáme odležet do lednice, zabalené v potravinářské fólii.Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.Rebarboru oloupeme a nakrájíme na plátky.Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh.V míse smícháme tvaroh, žloutky, cukr dle chuti (raději více, protože rebarbora je kyselá), mletou skořici, pudinkový prášek a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.Zapneme nahřívat troubu na 170 °C.Těsto rozválíme tak, aby plát pokryl dno a okraje formy a vložíme ho do formy. Na těsto rozprostřeme tvarohovou náplň, ozdobně vyrovnáme plátky rebarbory a posypeme skořicovým cukrem. Ze zbytku těsta uděláme ozdobný okraj.Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 170 °C dorůžova přibližně 35-40 minut. Před podáváním koláč bohatě pocukrujeme moučkovým cukrem.

	Autor: Handour (Hana Šátralová)
	Datum vložení: 03.05.2026 15:02