Tvarožník s jahodovou omáčkou

Suroviny

Tvarožník:
500 g měkkého tvarohu
3 vejce
50 g změklého másla
100 g cukru krupice
4 lžíce hladké mouky
1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva
strouhaná citronová kůra (dle chuti)
1 špetka soli
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy
Jahodová omáčka:
250 g čerstvých jahod
50 g cukru krupice
citronová šťáva (dle chuti)
Dále:
meduňka na ozdobu (nemusí být)

Postup

Formu na pečení vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s máslem a cukrem.Přidáme tvaroh, trochu nastrouhané citronové kůry, mouku promíchanou s kypřicím práškem do pečiva a polovinu sněhu.Nakonec velmi zlehka zapracujeme zbylý sníh. Hmotu rozetřeme do připravené formy.Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 35-45 minut při 180 °C.Mezitím připravíme jahodovou omáčku. Jahody odstopkujeme, omyjeme a rozmačkáme vidličkou. Dáme je do kastrůlku, přidáme cukr a za stálého míchání zahříváme, dokud se cukr nerozpustí.Krátce povaříme, aby se odpařila přebytečná tekutina. Šťáva zhoustne jako sirup. V této chvíli sejmeme z plotny. Dochutíme kapkou citronové šťávy a necháme vychladnout.Upečený a vychladlý tvarožník nakrájíme na řezy a rozdělíme na talířky. Přelijeme jahodovou omáčkou, ozdobíme snítkou meduňky a podáváme.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 29.05.2026 13:02