Rebarborový koláč s tvarohem a mandlovou drobenkou

Suroviny

Těsto:
300 g polohrubé mouky
80 g cukru krupice
130 g másla (nebo Hery)
1 vejce
1/2 kypřicího prášku do pečiva
1 špetka soli
Náplň:
500 g rebarbory
cukr krupice (podle chuti)
mletá skořice
1 lžíce vanilkového pudinkového prášku
Tvarohová vrstva:
500 g tvarohu
1 vanilkový cukr
1 vejce
2 lžíce cukru krupice
1 lžíce vanilkového pudinkového prášku
Mandlová drobenka:
70 g polohrubé mouky
50 g cukru krupice
50 g másla
50 g plátkových mandlí
Na přípravu formy:
tuk na vymazání
polohrubá mouka na vysypání

Postup

Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Kulatou formu vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou.Rebarboru očistíme. Pokud je potřeba, oloupeme tužší slupku a nakrájíme ji na menší kousky.Rebarboru promícháme s cukrem a skořicí a necháme asi 15 minut odstát. Uvolněnou šťávu slijeme a vmícháme 1 lžíci vanilkového pudinkového prášku.Do mísy prosejeme polohrubou mouku a přidáme cukr krupice, kypřicí prášek do pečiva a sůl. Přidáme vejce a máslo nakrájené na kousky a vypracujeme hladké těsto.Těsto rovnoměrně vtlačíme do připravené formy a vytvoříme mírně zvýšený okraj.Tvaroh, vejce, vanilkový cukr, cukr a vanilkový pudinkový prášek vyšleháme do hladkého krému.Tvarohovou náplň rozetřeme na těsto. Na tvarohovou vrstvu rovnoměrně rozložíme připravenou rebarboru.Z mouky, cukru a másla vypracujeme drobenku. Vmícháme plátkové mandle.Mandlovou drobenkou rovnoměrně posypeme celý koláč.Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 45 minut dozlatova.Hotový koláč necháme vychladnout a poté nakrájíme na porce.

	Autor: Majkaa
	Datum vložení: 01.06.2026 19:09