Obrácený švestkový koláč

Suroviny

Těsto:
250 g polohrubé mouky
250 g cukru krupice
100 ml oleje
100 ml horké vody
4 vejce
10 g kakaa
1 kypřicí prášek do pečiva
1 lžíce krupice
švestky
Krém:
400 g zakysané smetany
200 g smetany ke šlehání 33-40%
moučkový cukr dle chuti

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem.Švestky omyjeme, osušíme a vypeckujeme. Naskládáme do připravené formy, posypeme 90 g cukru a pečeme 15 minut na 200 °C.Žloutky vyšleháme se 160 g cukru do pěny. Přidáme olej, vodu, polohrubou mouku, kypřicí prášek a špetku soli. Dobře promícháme.Z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně ho přimícháme k těstu.Předpečené švestky posypeme krupicí a nalijeme na ně polovinu těsta. Do druhé poloviny těsta přimícháme kakao rozmíchané ve 2 lžících vody a nalijeme na světlé těsto.Pečeme na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout.Koláč vyklopíme z formy a sundáme pečicí papír - švestky jsou nyní nahoře.Vyšleháme smetanu, přimícháme zakysanou smetanu a cukr. Krém natřeme na koláč a dáme vychladit.

	Autor: KristynaAnna (Kristýna Anna Vondálová)
	Datum vložení: 31.07.2026 16:40