Řezy Bílé paní

Suroviny

Na těsto:
450 g hladké mouky
180 g moučkového cukru
200 g studeného másla
1 vejce
1 žloutek
špetka soli
1 vanilkový cukr

Na tvarohovou náplň:
750 g tvarohu
2 vejce
300 ml mléka
2 lžíce dětské krupičky
moučkový cukr (podle chuti)

Na pudinkovou vrstvu:
500 ml mléka
1 vanilkový pudinkový prášek
2 lžíce cukru krupice

Dále:
1 sklenice rybízové marmelády
240 g dětských piškotů

Na dokončení:
1 vejce na potření
máslo na vymazání plechu
moučkový cukr na posypání

Postup

Z mouky, moučkového cukru, másla, vejce, žloutku, soli a vanilkového cukru vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme asi 30 minut odpočinout v lednici.Mezitím z mléka, cukru a vanilkového pudinkového prášku uvaříme pudink podle návodu na obalu.Dále připravíme náplň. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme pevný sníh.Tvaroh utřeme se žloutky, moučkovým cukrem, mlékem a dětskou krupičkou. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Plech vymažeme máslem.Odpočaté těsto rozdělíme na dvě poloviny a z každé vyválíme plát o velikosti plechu.Jeden plát těsta položíme na vymazaný plech. Rybízovou marmeládu podle potřeby zředíme trochou vody a polovinou potřeme těsto. Na marmeládu rozetřeme tvarohovou náplň a povrch potřeme zbývající marmeládou.Na marmeládu vyskládáme piškoty těsně vedle sebe a po lžících na ně naneseme ještě teplý pudink. Vše přikryjeme druhým plátem těsta a okraje lehce přitiskneme.Povrch několikrát propíchneme špejlí, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud těsto nezíská zlatavou barvu.Upečený moučník necháme vychladnout, posypeme ho moučkovým cukrem a nakrájíme na řezy.

Poznámka

Pro výraznější rybízovou chuť můžete použít větší množství marmelády nebo ji nahradit domácí rybízovou zavařeninou s vyšším podílem ovoce. Moučník chutná ještě lépe druhý den, kdy se jednotlivé vrstvy krásně propojí.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 07.07.2026 18:01