Jahodovo-čokoládové muffiny

Suroviny

115 g rozpuštěného másla
200 g cukru krupice
2 vejce
2 lžíce oleje
60 g zakysané smetany
1 lžička vanilkového extraktu
240 g kefíru
315 g hladké mouky
2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1 špetka soli
150 g jahod
150 g čokolády (hořké nebo bílé)

Postup

Jahody omyjeme, odstraníme stopky a nakrájíme na menší kousky. Čokoládu nasekáme na malé kousky.Rozpuštěné a vychladlé máslo vyšleháme s cukrem. Postupně po jednom zašleháme vejce. Přidáme olej, zakysanou smetanu, vanilkový extrakt a kefír a vše důkladně promícháme.V jiné míse smícháme hladkou mouku, kypřicí prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Suchou směs postupně vmícháme k tekutým surovinám a vypracujeme hladké těsto.Nakonec opatrně vmícháme většinu nakrájených jahod a čokolády. Menší část si ponecháme na posypání.Troubu předehřejeme na 220 °C. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky.Těsto rozdělíme do připravené formy přibližně do 2/3 výšky košíčků. Povrch posypeme odloženými kousky jahod a čokolády.Muffiny pečeme 5 minut při 220 °C, poté teplotu snížíme na 190 °C a pečeme dalších přibližně 15 minut. Správné upečení zkontrolujeme špejlí. Po zapíchnutí do středu muffinu musí zůstat čistá.Upečené muffiny necháme několik minut chladnout ve formě. Poté je vyjmeme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

	Autor: valaea
	Datum vložení: 03.08.2026 08:33