Nepečený BeBe řez s tvarohovým krémem

Suroviny

Krém:
500 g polotučného tvarohu
400 g zakysané smetany
2 vanilkové cukry
čerstvé ovoce
260 g tmavých BeBe sušenek (2 balíčky)
Čokoládová ganache:
100 g hořké čokolády
50 g mléčné čokolády
100 g smetany ke šlehání (33 %)
Dále:
čerstvé ovoce na ozdobu

Postup

Připravíme krém. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem.Na dno formy o velikosti přibližně 22 × 22 cm vyskládáme první vrstvu kakaových BeBe sušenek. Podle potřeby je u krajů nalámeme tak, aby bylo celé dno zakryté.Na sušenky rozetřeme část tvarohového krému a posypeme ovocem, já jsem zvolila čerstvé lesní borůvky. Pokračujeme další vrstvou sušenek, krému a borůvek. Poslední vrstvu tvoří krém.Řez uložíme do lednice, nejlépe přes noc. Sušenky díky vlhkosti z krému změknou a jednotlivé vrstvy se krásně propojí.Druhý den připravíme čokoládovou ganache. Hořkou a mléčnou čokoládu nasekáme na menší kousky. Smetanu zahřejeme téměř k varu, nalijeme ji na čokoládu a necháme asi minutu stát. Poté rozmícháme do hladké, lesklé polevy.Ganache necháme pár minut zchladnout a nalijeme ji na dobře vychlazený řez. Povrch uhladíme a ještě před úplným ztuhnutím můžeme ozdobit čerstvým ovocem.Před krájením je dobré nůž nahřát v horké vodě a otřít – řezy pak budou krásně čisté.

Poznámka

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

	Autor: MiskaKulicka (Míša)
	Datum vložení: 30.08.2026 12:14