Jednoduché piškotové řezy

Suroviny

Na piškot:
5 vajec
1 špetka soli
5 lžic cukru krupice
5 lžic polohrubé mouky
Na krém:
200 ml mléka
1/2 sáčku vanilkového pudinkového prášku
1 vanilkový cukr
2 lžíce moučkového cukru
180 g másla
1 lžíce rumu
Na dokončení:
moučkový cukr na posypání
malinový topping

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C. Velký plech vyložíme pečicím papírem.Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků se špetkou soli vyšleháme pevný sníh.Žloutky utřeme s cukrem krupice do světlé pěny.Do žloutkové směsi přidáme polohrubou mouku a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech.Pečeme při 180 °C přibližně 12 minut. Upečený piškot necháme zcela vychladnout.Z mléka a vanilkového pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Povrch zakryjeme potravinářskou fólií, aby se nevytvořil škraloup, a necháme ho zcela vychladnout.Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do hladkého krému. Postupně zašleháváme vychladlý pudink a nakonec rum.Vychladlý piškot podélně rozkrojíme na dvě stejné poloviny. Jednu polovinu potřeme rovnoměrně krémem a přiklopíme druhým plátem.Moučník uložíme do chladničky a necháme nejméně 2 hodiny ztuhnout. Poté povrch pocukrujeme moučkovým cukrem a nakrájíme na řezy.Jednotlivé řezy před podáváním pokapeme malinovým toppingem.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 30.08.2026 18:00