Kelímkový švestkový koláč podle Nadi Konvalinkové

Suroviny

2 kelímky smetanového jogurtu (po 150 g)
2 vejce
3 kelímky polohrubé mouky
1 kelímek cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 kypřicí prášek do pečiva
1 panák rumu
1,5 kg švestek

Drobenka:
70 g másla
8 lžic hrubé mouky
4 lžíce cukru krupice
1 vanilkový cukru
1 lžíce rumu

Dále:
sádlo (na vymazání formy)
polohrubá mouka (na vysypání formy)

Postup

Koláčovou formu o průměru 30 cm vymažeme sádlem a vysypeme polohrubou moukou.Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme.Dále připravíme drobenku. Do mísy dáme máslo, mouku, cukr, vanilkový cukr s rum. Prsty promneme do drobenky a prozatím odložíme bokem.Troubu předehřejeme na 200 °C.Jako odměrku použijeme kelímek od 150 g jogurtu. Do mísy rozklepneme vejce a prošleháme je s jogurtem. Přisypeme cukr, prosátou polohrubou mouku s kypřicím práškem a vanilkový cukr. Nakonec přilijeme rum. Vše promícháme do hladkého tekutějšího těsta.Těsto nalijeme do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřeme. Poklademe půlkami švestek, trochu nastojato, aby se jich na koláč vešlo co nejvíc. Nakonec koláč posypeme drobenkou.Koláč vložíme do trouby a pečeme 10 minut na 200 °C, pak snížíme teplotu na 180 °C a pečeme dalších asi 30 minut.Hotový koláč necháme vychladnout, nakrájíme na řezy a podáváme.

Poznámka

Množství vyjde na koláč o průměru 30 cm, na malý koláč (do formy o průměru 20 cm) použijeme poloviční množství surovin.
Zdroj: Pochoutkový rok

	Autor: Jenufka
	Datum vložení: 30.08.2026 10:30