Bleskové těsto na štrúdl ze 3 surovin

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
200 ml smetany ke šlehání
1 žloutek
1 špetka soli

Náplň (podle chuti):
8 malých jablek (nebo 6 středních)
1 vanilkový cukr
mletá skořice
strouhaný perník (nebo strouhanka)

Dále:
1 vejce (na potření)
moučkový cukr (na posypání)

Postup

Do mísy prosejeme mouku, přilijeme smetanu, přidáme žloutek a špetku soli. Nejprve vařečkou a pak ručně vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme v chladu odpočinout, než připravíme náplň.Jablka umyjeme, oloupeme a nastrouháme nahrubo nebo odstraníme i jádřince a jablka nakrájíme na kostičky.Velký nízký plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 180 °C.Odleželé těsto rozpůlíme a každou část postupně vyválíme na tenký plát.Do středu vyváleného těsta rozložíme lehce vymačkaná jablka, posypeme je vanilkovým cukrem, skořicí a strouhaným perníkem. Volné části těsta přehneme přes náplň, okraje dobře uzavřeme a štrúdl přesuneme spojem dolů na připravený plech. Stejný postup zopakujeme i s druhou polovinou těsta.Štrúdly před pečením potřeme rozšlehaným vejcem, shora párkrát propícháme vidličkou a vložíme je do předehřáté trouby. Pečeme dozlatova 30–35 minut.Po upečení necháme štrúdly vychladnout, nakrájíme je na řezy, pocukrujeme moučkovým cukrem a podáváme.

	Autor: toprecepty.cz
	Datum vložení: 21.09.2026 16:30