Hruškové špičky

Suroviny

Na těsto:
280 g hladké mouky
250 g Hery
250 g měkkého tvarohu
1 vanilkový cukr
1 lžička nastrouhané citronové kůry
špetka soli

Na náplň:
5 hrušek
2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
3 lžíce moučkového cukru

Dále:
1 bílek na potření
hladká mouka na vál
moučkový cukr na posypání

Postup

Heru necháme změknout. Hladkou mouku promícháme se solí a vanilkovým cukrem. Přidáme Heru, tvaroh a nastrouhanou citronovou kůru a vypracujeme hladké, tvárné těsto. Pokud se příliš lepí, zapracujeme trochu hladké mouky.Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké proužky. Vanilkový pudinkový prášek smícháme s moučkovým cukrem a hrušky v této směsi obalíme.Troubu předehřejeme na 190 °C a plechy vyložíme pečicím papírem. Těsto rozdělíme na 3 stejné díly. Každý na pomoučeném vále vyválíme do kulatého plátu silného přibližně 2 mm a rozdělíme na 8 trojúhelníků. Do každého uděláme nožem zářezy podle požadovaného tvaru.Doprostřed každého trojúhelníku podélně položíme několik proužků hrušky. Okraje těsta potřeme bílkem a přeložíme přes sebe tak, aby vznikla špička.Hruškové špičky přeneseme na připravené plechy a potřeme je zbylým bílkem. Pečeme při 190 °C přibližně 20 minut dozlatova.Upečené špičky necháme krátce zchladnout a ještě teplé je posypeme moučkovým cukrem.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 29.09.2026 13:00