Kakaová bábovka se zakysanou smetanou

Suroviny

4 vejce
1 hrnek cukru krystal
2 hrnky polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
175 g zakysané smetany
0,5 hrnku oleje
0,5 hrnku mléka
3 lžíce holandského kakaa
Na ozdobení:
250 g hořké čokolády na vaření
Dále:
Strouhaný kokos na vysypání formy
Máslo na vymazání formy

Postup

Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme strouhaným kokosem. Troubu předehřejeme na 160 °C.Mouku smícháme s kypřicím práškem a společně je prosejte přes síto do misky. Vyšleháme vejce s cukrem do světlé pěny.Za stálého šlehání pomalu přiléváme olej. Do směsi postupně po lžících přidáváme zakysanou smetanu.Připravenou mouku postupně přidáváme do těsta. Po částech přiléváme mléko. Vše dobře promícháme, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek.Nakonec přidáme kakao a dobře promícháme dokud se kakao rovnoměrně nezapracuje do těsta.Formu vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 70-80 minut. Doba pečení záleží na vaší troubě. Ke konci můžete bábovku zkontrolovat špejlí, pokud po zapíchnutí vyjde suchá, je bábovka upečená.Upečenou bábovku necháme přibližně 10 minut odpočinout ve formě. Opatrně vyklopíme na mřížku. Nakonec necháme na mřížce úplně vychladnout.Do menšího rendlíku nalijeme trochu vody a přivedeme k varu. Na rendlík položíme žáruvzdornou misku s čokoládou a necháme ve vodní lázni rozpustit. Občas promícháme.Rozpuštěnou čokoládu rovnoměrně naléváme na vychladlou bábovku. Bábovku podáváme samotnou.

Poznámka

Recept jsem použila z webu https://www.prostreno.cz/recepty/14680/Babovka-s-reckym-jogurtem, ale některé suroviny jsem si upravila podle sebe. Stupně jsou záměrně snížené, protože bábovka může prasknout.

	Autor: Lucie_st95 (Lucie Štýchová)
	Datum vložení: 30.09.2026 15:25