Moučníky

Ingredience: 300 g mouky Nomix 170 g vody 1 žloutek (bílek můžeme přidat do makové náplně) 65 g cukru 1 vanilkový cukr 15 g droždí 2,5 g soli Maková náplň: mletý mák cukr mléko trocha zavařeniny nebo povidel špetka mleté skořice Tvarohová náplň: 250 g měkkého tvarohu 50 g cukru vanilkový cukr 1 vejce 30 g másla citrónová kůra 1-2 PL cereální kaše Nomina (rýžová) meruňkový kompot

Postup: Nejprve si...

Ingredience: 100 g másla 100 g cukru moučka 200 g hladké mouky 1 vejce 80 g oloupaných umletých mandlí 1 lžíce kakaa

Postup: Ze všech surovin kromě kakaa připravíme hladké těsto. Z těsta odebereme asi 1/3 a tu obarvíme kakaem. Ze světlého těsta utvoříme malé kuličky a z těch potom přímo na plech pokrytý pečícím papírem formujeme tělíčka oveček. Z tmavého těsta zformujeme hlavičky, do těch uděláme dírku...

Ingredience: 350 g polohrubé mouky 80 g cukru krupice 80 g Hery 2 žloutky 20 g droždí 2 dcl mléka lžička soli citrónová kůra 50 g mandlí

Postup: Do mouky přidáme cukr, sůl, nastrouhanou citrónovou kůru a zamícháme.Do důlku v mouce rozdrobíme droždí, přidáme tuk a vlažné mléko se žloutky.Necháme asi 20 minut vykynout a vymícháme jemné, nelepivé těsto. Necháme znovu vykynout, až těsto zdvojnásobí...

Ingredience: Na omládek: 100 ml vlažné vody 1 lžička medu nebo sladěnky 17-21 g droždí 130 g hladké mouky Dále: 90 ml vody 1 lžička citrónové šťávy 1 žloutek 80 g cukru 1 vanilkový cukr 1 špetka soli 75 g rozpuštěné Hery strouhaná citrónová kůra asi 40 g rozinek 370 g hladké mouky 1 bílek na potření

Postup: Suroviny na omládek spolu smícháme, dobře promícháme a necháme zakryté asi 60 minut kynout.K...

Ingredience: Těsto: 50 dkg polohrubé mouky 10 dkg moučkového cukru 3 dkg kvasnic 10 dkg rozpuštěného vlažného másla 2 žloutky 0,5 dkg soli 1 vanilkový cukr 1 lžička prášku do pečiva citrónová kůra necelého 1/4 litru vlažného mléka (podle potřeby) rozinky Na povrch: vajíčko na potření mandle na posypání

Postup: Z trochy mléka, kvasnic a trochy cukru uděláme kvásek.Všechny suroviny smícháme, přidáme kvásek s...

Ingredience: Obyčejné těsto: 1 kg polohrubé mouky 150 g tuku 150 g cukru 2 žloutky 40 g droždí 0,5 l mléka (podle potřeby) citronová kůra 10 g soli 1 vejce na potření Jemné těsto: 1 kg polohrubé mouky 220 g tuku 220 g cukru 4 žloutky 60 g droždí 0,5 l mléka (podle potřeby) citronová kůra 10 g soli 1 vejce na potření 1 vanilka Na dokončení: 40 g rozinek 70 g mandlí

Postup: Do části vlažného mléka nadrobíme...

Ingredience: 3 žloutky 1 lžička citronové kůry 100 g rozpuštěného másla (nebo 50 g másla, 50 g sádla) 150 g cukru krupice 500 g polohrubé mouky 200 ml mléka 150 g nasekaných mandlí + 50 g mandlových plátků 1 vejce na potření rozinky cukr moučka na posypání sůl 1 kostka droždí

Postup: Do mísy od robota (nebo tam, kde budete dělat těsto) nasypte mouku a uprostřed udělejte důlek, do kterého rozdrobte...

Ingredience: 2 lžíce rozinek 2 lžíce rumu 250 g hladké mouky 1 balíček prášku do pečiva nastrouhaná kůra z 1/2 citronu 75 g změklého másla 75 g cukru 1/2 vanilkového cukru 1-2 vejce 250 g měkkého tvarohu 40 g nasekaných mandlí 10 g plátků mandlí na ozdobu 1 vejce na potření

Postup: Rozinky naložíme alespoň na 30 minut do rumu. Ve stejnou dobu chystáme suroviny, které by měly, před pečením, mít pokojovou...

Ingredience: 500 g hladké mouky 300 g polohrubé mouky 180 g másla 120 g cukru moučka 1 vanilkový cukr 2 žloutky 1 celé vejce 4 dkg droždí (1 kostka) 50 g rozinek 1/4 litru mléka 10 g soli špetku mletého muškátového oříšku špetku rozemletého anýzu 1 vejce na pomazání 100 g mandlí nebo ořechů (nasekaných) na posypání

Postup: Uděláme kvásek, máslo rozpustíme a vše smícháme pomocí robotu.Necháme kynout asi 2...

Ingredience: 760 g žitné mouky celozrnné 200 g třtinového cukru 4-5 vajec 50 g másla + dle potřeby 150 g medu 1 pol. lžíce jedlé sody 1 perníkové koření Kotányi - Medový perník 27g citrónová kůra z jednoho BIO citronu Na zdobení: vejce na potření semínka, mandle, kokos (obarvila jsem gelovou potravinářskou barvou),...

Postup: Všechny suroviny smícháme a vypracujeme vláčné těsto (dle potřeby přidat máslo)....

Ingredience: 20 g čerstvého droždí (0,5 kostky) 1 lžička krupicového cukru 200 ml mléka 100 g másla 100 g medu 2 vejce špetka soli 600 g hladké mouky Náplň: 100 g čokolády nebo lískooříškového krému

Postup: Tyto „žížaly“ se sice příliš neliší od klasických rolovaných rohlíčků s náplní, ale zdobí je výrazné žebrování. Tohoto efektu docílíte velice snadno: Každý vyválený oválný plátek těsta nejprve...

Ingredience: 750 g hladké mouky 2 lžičky jedlé sody 2 lžičky perníkového koření 1 lžíce kakaa (nemusí být) 80 g tuku (Stella, másla..) 120 g medu 250 g moučkového cukru 4 vejce 3 lžíce rumu citronová kůra z 1 citronu

Postup: Mouku smíchání s kořením, přesátým kakaem a jedlou sodou. Tuk lehce rozpustíme s medem a vlahý nalijeme do směsi s moukou. Přidáme celá vejce, moučkový cukr, rum a citronovou...

Ingredience: 500 g hladké mouky sůl 120 g másla 120 g moučkového cukru 4 žloutky 30 g droždí asi 1/4 l mléka citronová kůra vanilka rozinky namočené v rumu mandle mandlové lupínky na posyp vejce na potření

Postup: Lžíci cukru rozetřeme s droždím a když se rozteče, přidáme 1 - 2 lžíce mouky a 2 - 3 lžíce mléka. Řídký kvásek necháme 5 minut vzejít, pak přidáme cukr, mouku, vlahý tuk a vše zaděláme...

Ingredience: Kvásek: 200 ml rostlinného mléka 2 lžičky sušeného droždí 1 lžíce cukru Těsto: 300 g univerzální bezlepkové mouky 100 g tapiokové škrobové mouky 100 g cukru 2 lžíce vanilkového cukru 1/2 lžičky xanthanu (nebo guaru) 2 lžíce psyllia (nebo bramborové vlákniny) hrst nasekaných rozinek hrst nasekaných mandlí šťáva z 1/2 citrónu kůra z 1/2 citrónu cca 200 ml vlažné vody 3 lžíce oleje

Postup: Ve...

Ingredience: 600 g polohrubá mouka 20 g droždí 1 hrnek mléka 4 žloutky 2 polévkové lžíce cukru kousek muškátového oříšku 1 vanilkový cukr citronová kůra 3 dcl oleje - nebo másla žloutek na potření

Postup: Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, pak suché ingredience. Vykynuté těsto rozdělíme napůl-z každéhu bude jeden motýl. Obě poloviny nakrájíme na 5 dílů. Každý pramen rozválíme asi na 50 cm. Rozkrojíme...

Ingredience: Těsto na barevný motiv: 1/4 hrnku polohrubé mouky 1/4 hrnku cukru 1 vanilkový cukr 1/2 prášku do pečiva špetka soli 3/4 hrnku mléka (podle potřeby) 1/4 hrnku oleje 2 vejce citronová kůra trochu rumu (nemusí být) potravinářské barvy Těsto na moučník: 3 hrnky polohrubé mouky 1/2 hrnku cukru krupice 1 vanilkový cukr 1 prášek do pečiva špetka soli 3/4 hrnku mléka (podle potřeby 1/4 hrnku...

Ingredience: 120 g másla 200 g pískového cukru 1 vanilkový cukr 4 vejce 300 g polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 200 ml mléka 1 polévková lžíce holandského kakaa 1 polévková lžíce rumu

Postup: Máslo utřeme s cukry a žloutky do pěny, přidáme mléko, mouku s práškem a tuhý ušlehaný sníh. Kakao rozmícháme v rumu a polovinu těsta obarvíme. Do vymazané a vysypané formy střídavě dáme světlé a tmavé...

Ingredience: 150 g celozrnné jemně mleté mouky 150 g špaldové mouky 80 ml rostlinného oleje 300 g jemně strouhané mrkve 90 ml medu 1-2 vejce 50 g ořechů 50 g sušeného ovoce (rozinky, kustovnice, brusinky aj.) prášek do pečiva (bez fosfátů) 150 g bílého jogurtu 1 citron špetku soli

Postup: Mrkev očistěte a nastrouhejte na jemném struhadle, zakapejte šťávou z jednoho citronu.V míse smíchejte mouku...

Ingredience: Těsto: 2 hrnky polohrubé mouky 2 lžičky sody 1 špetka soli 2 lžičky mleté skořice 3 velká vejce 1,5 hrnku krupicového cukru 0,5 hrnku oleje 0,5 hrnku podmáslí 2 lžičky vanilkového extraktu 2 hrnky jemně strouhané mrkve 0,5 hrnku drobně nakrájeného ananasu 0,5 hrnku kokosu 0,5 hrnku nasekaných vlašských ořechů Krém: 1 mascarpone 1 pomazánkové máslo 1 šlehačka 1 Smetafix 1 vanilkový...

Ingredience: 200 g bílé čokolády 90 g třtinového cukru Muscovado 100 g másla 2 vejce 4 lžíce Créme Fraiche 4 lžíce hruškovice 130 g hladké mouky 2 lžičky prášku do pečiva 100 g sušených borůvek 1 sáček jarních lentilek (ve tvaru vajíček) 100 g marcipánu zelená potravinářská barva

Postup: Tepluvzdornou misku postavte nad hrnec s mírně vroucí vodou tak, aby se její dno nedotýkalo hladiny. Vsypte do ní bílou...