Moučníky

Ingredience: 600 g hladké mouky 300 ml mléka 150 g másla 80 g cukru 20 g vanilkového cukru 4 žloutky 1 sáček sušeného droždí 1 špetka muškátového květu 1 špetka soli 1 žloutek (na potření) 1 lžíce mléka (na potření) mandle (na posypání)

Postup: Máslo rozpustíme v mikrovlnce. Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, vanilkový cukr, sůl, muškátový květ a promícháme.Uprostřed uděláme důlek, vlijeme vlažné...

Ingredience: 400 g polohrubé mouky 350 g hladké mouky 120 g moučkového cukru 3/4 kostky čerstvého droždí 500 ml mléka (nebo víc, dle potřeby) citronová kůra sůl 3 žloutky 100 g másla rozinky rum mandle vlašské ořechy 1 vejce (na potření) mandlové lupínky (na posypání)

Postup: Rozinky namočíme alespoň pár hodin předem do rumu.Droždí rozdrobíme do hrnečku, přidáme trošku cukru, lžíci hladké mouky a...

Ingredience: 1,5 kg polohrubé mouky 70 g čerstvého droždí 450 g másla (nebo Hery) 300 g cukru 6 žloutků 250 g mandlí 250 g rozinek 200 g kandovaného ovoce 1,5 lžíce rumu 500 ml mléka (nebo dle potřeby) citronová kůra (dle chuti) 25 g soli Dále: 1 žloutek na potření mandlové lupínky na posypání

Postup: Z uvedených surovin odebereme trochu mléka, cukru a mouky. Mléko zahřejeme, aby bylo vlažné a rozdrobíme do...

Ingredience: 500 g hladké mouky 150 g másla 130 g cukru krupice 250-300 ml mléka 2 lžíce vlažného mléka 30 g čerstvého droždí 3 žloutky 1 lžička soli 250 g rozinek mandle 1 vejce (na potření)

Postup: Nejprve připravíme kvásek. Rozdrobíme droždí, přidáme jednu lžíci cukru a vymícháme tekutou kaši. Přidáme 2 lžíce vlažného mléka a necháme trochu vykynout (zhruba 10 minut)Smícháme mouku, rozpuštěné máslo,...

Ingredience: 230 g hladké mouky 100 g polohrubé mouky 1/2 kostky droždí (cca 20 g) 115 ml vlažného mléka 60 g cukru 1 sáček vanilkového cukru 70 g změklého másla 4 g soli 1 citronu - kůra 1 vejce 35 g rozinek 35 g nasekaných loupaných mandlí rozšlehané vejce na potření mandlové lupínky na posypání (nebo nasekané mandle)

Postup: Těsto zaděláme takzvaně na omládek: do mísy smícháme polohrubou a hladkou mouku,...

Ingredience: 250 g hladké mouky 400 g polohrubé mouky 62 g sádla 62 g másla 2 žloutky 100 g cukru moučka 250 ml vlažné vody 42 g čerstvé droždí 1 hrst brusinek naložených v rumu 1 špetka soli 1 špetka mletého muškátového oříšku 1 lžička vanilkového cukru 1 lžička strouhané citronové kůry

Postup: Z 1 lžičky vlažné vody, 1 lžičky cukru, 1 lžičky mouky a celého rozdrobeného droždí necháme vzejít kvásek.Cukr a 2...

Ingredience: 500 g hladké mouky 45 g droždí 200 g másla (nebo Hery) 150 g cukru krupice 250 ml teplého mléka 1 špetka soli 1 vejce 1 sáček vanilkového cukru 1 lžička citronové kůry 100 g kandované kůry z citrusů 100 g sušených brusinek vlašské ořechy (podle chuti)

Postup: Do mísy prosejeme mouku a utvoříme důlek. Do důlku nalijeme mléko, rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem a špetkou soli a necháme vzejít...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 30 g droždí 120 g cukru 100 g másla 2 žloutky sůl trochu citronové kůry 50 g rozinek rum 50 g mandlí 200 ml vlahého mléka 1/3 balíčku kypřicího prášku Na potření: vejce Na posyp: mandlové lupínky

Postup: Několik hodin předem namočíme rozinky do rumu.Do mísy rozdrobíme droždí, přidáme trošku cukru, trošku vlažného mléka a lžíci hladké mouky. Promícháme a necháme na teplém...

Ingredience: 400 g hladké mouky 400 g polohrubé mouky 150 ml mléka 125 g másla 125 g sádla 1 kelímek zakysané smetany (180 g) 150 g cukru 1 vanilkový lusk kůra z citronu 3 vejce 42 g čerstvého droždí (1 kostka) 80 g hrozinek 50 g brusinek 100 ml rumu sůl 100 g mandlových špalíků mandlové lupínky na posypání 1 vejce na potření

Postup: Hrozinky s brusinkami namočíme večer před pečením do rumu. Mouku, zakysanou...

Ingredience: 250 g hrubé mouky 250 g hladké mouky 150 g cukru krupice 1/4 lžičky soli citronová kůra 1 vanilkový cukr 30 g droždí (3/4 kostičky) 250 ml mléka 3 žloutky 80 g másla rozinky namočené v rumu 2 lžíce oloupaných mandlí (ořechů) rozšlehané vejce na potření

Postup: Do vlahého mléka dáme lžičku cukru, rozdrobíme droždí a necháme 10-15 min. vzejít kvásek. Máslo rozpustíme a necháme prochladnout ...

Ingredience: 750 g polohrubé mouky 100 g cukru krupice 150 g másla 4 žloutky 42 g kvasnic (1 kostka) 400 ml mléka 1 vanilkový cukr citrónová kůra z 1/2 citronu rozinky mandle 1 lžička soli 2 lžíce rumu 1 vejce na potření

Postup: Lžíci cukru rozetřeme s droždím. Až se rozpustí, přidáme 2 lžíce mouky a 2 lžíce mléka. Kvásek necháme vzejít na teplém místě.Ve vlažném mléce rozpustíme sůl, cukr, vanilkový cukr,...

Ingredience: 500 g hladké mouky 160 g čerstvého másla 2 vejce 100 g třtinového cukru 250 ml vlažného mléka 1/2 kostky čerstvého droždí (21 g) 1 špetka soli 1 hrst rozinek plátky mandlí

Postup: Droždí rozdrobíme, přidáme lžičku cukru a rozmícháme. Přidáme vlažné mléko, lžíci mouky a promícháme. Necháme vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut.Máslo rozpustíme v mikrovlnce. Do mísy nasypeme mouku, přidáme jedno...

Ingredience: 1,5 kg polohrubé mouky 250 g cukru moučka 1 vanilkový cukr 1 špetka mletého muškátového oříšku 20 g soli 500 ml mléka (vlažného) 3 žloutky 1 vejce 80 g čerstvého droždí 370 g másla (nebo Hery) citronová kůra (dle chuti) rozinky (dle chuti) rum (dle potřeby) vlašské ořechy (dle chuti) Na ozdobení: 1 vejce na potření plátky mandlí nasekané ořechy

Postup: Rozinky namočíme přes noc do rumu. Vlašské...

Ingredience: Těsto: 1 kg polohrubé mouky 200 g cukru krupice 200 g tuku (máslo nebo Hera) 42 g čerstvého droždí 500 ml mléka (vlažného) 4 žloutky 1 vanilkový cukr 15 g soli citronová kůra (dle chuti) muškátový oříšek (dle chuti) rozinky (dle chuti) Na potření: 2 žloutky

Postup: Z trochy mouky, části vlažného mléka a celého droždí uděláme kvásek, který necháme v teple vzejít.Do druhé mísy dáme zbytek mouky,...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 100 g másla( Hera) 100 g cukru 1 žloutek 1 vejce 20 g čerstvého droždí citronová kůra sůl vlažné mléko (dle potřeby) rozinky nasekané mandle rum mandle na posypání

Postup: Alespoň dvě hodiny předem namočíme rozinky a mandle do rumu.Připravíme kvásek. Droždí rozdrobíme a utřeme s trochou cukru. Přilijeme trochu vlažného mléka, promícháme a necháme v teple vzejít kvásek,...

Ingredience: 1 kg polohrubé mouky sůl podle potřeby 200 g tuku (3 druhy, Hera, Zlatá Hana, máslo) 200 g cukru kůra ze dvou citrónů 2 balíčky vanilkového cukru rozinky rum 500 ml mléka (zhruba) 2 kostky čerstvého droždí (84 g) 1 vejce 1 žloutek vlašské ořechy (můžou být jakékoliv) Cukrová voda: 3/4 hrníčku vody 1 balíček vanilkového cukru

Postup: Rozinky předem namočíme do rumu, můžeme i týden dopředu, čím...

Ingredience: Těsto: 300 g hladké mouky 300 g polohrubé mouky 150 g cukru moučka 3 vejce 150 g másla (nebo Hery) 250 g polotučného nebo tučného tvarohu (ve vaničce) 1 vanilkový cukr 1 kypřicí prášek do pečiva pomerančová kůra (dle chuti) rozinky namočené v rumu (dle chuti) 3 lžíce mléka 2 lžíce smetany ke šlahání 31-33 % 1 špetka soli Na dohotovení: 1 vejce na potření 1 hrst plátků mandlí

Postup: Mouku...

Ingredience: 300 g hladké mouky 22 g droždí 1 vejce 100 ml mléka 70 g másla 40 g moučkového cukru 1 špetka soli rozinky namočené do červeného vína (dle chuti) vlašské oříšky 1 žloutek (na potření)

Postup: Máslo necháme povolit a rozinky namočíme do vína.Nejdříve připravíme kvásek. Do půlky vlažného mléka jsem rozdrobímea kvasnice, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kváse, na teplém místě u topení asi 10...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 100 g cukru krystal 250 ml vlažného mléka 3 žloutky 130 g másla 1 špetka soli 40 g droždí 1 vanilkový cukr citronová kůra z ½ citronu 2 g nastrouhaného muškátového oříšku Ostatní: 50 g hrozinek 70 g mandlí 80 g sezamového semínka 1 vejce na potření

Postup: Do mléka přidáme rozdrobené droždí, vanilkový cukr, 100 g mouky, zamícháme a necháme na teplém místě vzejít...

Ingredience: vánočka (nebo mazanec, sladké rohlíky) 500 ml mléka 5 vajec 2 lžíce cukru krupice 1 balíček vanilkového cukru olej na smažení cukr moučka Dále (podle chuti): džemy čokoládový topping zmrzlina šlehačka

Postup: Vánočku (nebo mazanec) nakrájíme plátky 1 cm široké.V mléce rozšleháme vejce, cukr krupici a skořicový cukr (nebo vanilkový). Do této směsi namočíme vánočku, musí být celá ponořená. Necháme...