Moučníky

Ingredience: Těsto: 450 g polohrubé mouky 200 g másla 120 g cukru 125 ml mléka 42 g čerstvého droždí 180 g rozinek 6 lžic rumu 100 g mletých mandlí 100 g kandovaného ovoce (citronátu) marcipán (podle chuti) 1 špetka soli Na dokončení: 4 lžíce másla 1 vanilkový cukr 4 lžíce moučkového cukru

Postup: Den předem (nebo alespoň pár hodin) namočíme rozinky do rumu.Před zaděláváním těsta rozdrobíme droždí do...

Ingredience: 500 g lístového těsta 1 vejce na potření Na náplň: 50 g fíky 50 g datle 50 g rozinek 100 ml rumu 300 g hruškového kompotu 50 g cukru 50 g loupaných mandlí

Postup: Figy a datle nakrájame na malé kúsky a s hrozienkami namočíme do rumu aspoň na 12 hodín. Potom ich premiešame s nakrájanými hruškami (na malé kúsky) a cukrom. Cesto vyvaľkáme na plát hrubý asi 3 mm, rozotrieme naň náplň, posypeme...

Ingredience: 3 vejce 150 g másla 200 g hladké mouky 150 g cukru krystal 1/2 kypřicího prášku do pečiva 1 špetka soli 60 ml mléka 15 ml třešňovice 100 g rozinek naložených v rumu 100 g kandovaného ovoce 200 g mléčné čokolády (nebo 1 hotová čokoládová poleva) čokoládové hvězdičky (na ozdobu) 1 vanilkový cukr

Postup: Změklé máslo‚ cukr‚ vanilkový cukr a špetku soli ušleháme elektrickým šlehačem, postupně...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky asi 2 dl mléka 120 g oleje nebo jiného tuku 1 vejce 1/2 kostky droždí 120 g cukru špetka soli Náplň: 500 g jablek 120 g rozinek 120 g cukru skořice

Postup: Z prísad vypracujeme kysnuté cesto. Necháme vykysnúť a vyvaľkáme ho na obdĺžnik, Do stredu obdĺžnika sformujeme plnku. Z oboch strán narežeme cesto šikmými rezmi, asi 3-4 cm širokými, od plnky po okraj cesta ( ako...

Ingredience: 350 g hladké mouky 1 špetka soli 250 g 100% tuku 2 lžíce octa 4 lžíce studené vody 1 vejce na potření Náplň: 50 g rozinek 4 lžíce rumu 50 g lískových oříšků 6 jablek (dle potřeby) 2 vanilkové cukry 1 lžička skořice 100 g piškotů

Postup: Z mouky, soli, nahrubo nastrouhaného tuku, octa, vody vypracujeme těsto, které necháme asi 60 minut odpočinout v chladničce.Mezitím rozinky namočíme do rumu,...

Ingredience: 2 ananasy 2 kg cukru 0,5 l vody

Postup: Z ananasu odříznu spodek a vršekNakrájím velké podélné plátky o tloušťce cca 8 mm-10 mm. Tvrdou středovou část je lépe krájet na menší plátky max. 6-8 mm. Tvrdý střed má podélné vlákna, které jsou kolmo k okrajům ananasu.Z plátků odříznu zelené a hnědé okraje.Ty plátky, které obsahují tvrdý střed vezmu a vyříznu z nich tu tuhou část, kterou nemusíme...

Ingredience: Těsto: 250 g polohrubé mouky (+ 1 lžíce do kvásku) 20 g droždí 50 ml mléka 1 lžíce krystalového cukru 25 g másla 100 g cukru moučka 1 žloutek (pokojové teploty) 125 g tvarohu (hrudkovitého) 1/2 lžičky soli 25 g ořechů (nasekaných) 25 g rozinek (nasekaných) 25 g kandované ovocné kůry (citron, pomeranč aj.) 1 lžička pomerančové kůry (strouhané) Dále: strouhanka rum máslo moučkový...

Ingredience: 300 g hladké mouky 90 g moučkového cukru 200 g Hery 2 žloutky 1 vanilkový cukr 8 menších jablek (podle chuti) skořice mletá (na posypání jablek) krupicový cukr

Postup: Vypracujeme z ingrediencí těsto. Necháme odpočinout cca alespoň 1 hodinu v lednici. Poté těsto vyválíme. Já jsem si práci usnadnila tím, že jsem ho vyválela přímo na pečícím papíru. Dáme do hlubokého plechu a poklademe...

Ingredience: 6 vajec 4 lžíce moučkového cukru 4 lžíce polohrubé mouky 4 lžíce oleje 1 lžíce kakaa 2 lžíce nahrubo nasekaných mandlí 1/2 prášku do pečiva marmeláda čokoládový krém 1 máslo 1/2 l uvařeného čokoládového pudinku čokoládová poleva 3 čokolády na vaření 1/2 ztuženého pokrmového tuku 1 smetana na šlehání nasekané mandle na posypání

Postup: Utřeme žloutky a cukr do husté pěny, přidáme olej, mouku...

Ingredience: 300 g polohrubé mouky 2 lžičky mleté skořice 2 vejce 1 sáček kypřicího prášku do pečiva 100 g sušených brusinek 100 g rozinek 2 lžičky perníkového koření 100 g cukru 300 ml mléka 100 g rozpuštěného másla Dále: tuk na vymazání formiček hrubá mouka na vysypání formiček

Postup: Veškeré suroviny smíchejte v míse dohromady. Není potřeba šlehat, stačí vše promíchat dohromady. Včas předehřejte troubu...

Ingredience: 125 g hladké celozrnné mouky 125 g hladké mouky 100 g cukru krupice 1/2 prášku do pečiva 1/2 lžičky jedlé sody špetka skořice špetka muškátového oříšku citronová kůra mandarinková šťáva z 2 mandarinek asi 125 ml mléka 75 ml oleje 1 vejce 100 g brusinek 75 g rozinek

Postup: Mouku si smícháme s práškem do pečiva, jedlou sodou, skořicí, muškátovým oříškem, citronovou kůrou. Do odměrky si vymačkáme...

Ingredience: 480 g hladké mouky 1 vejce 500 g vody 500 g mléka (část lze nahradit smetanou) 60 g mletých ořechů (mandlí, vlašských) 350 g cukru krupice (lze i méně, viz Poznámka) 2 vanilkové cukry (nebo vanilkové pasty nebo 1 vanilkový lusk) 1-2 lžičky mleté skořice (podle chuti) 1 špetka soli 30 g slunečnicového oleje (nebo jiného rozpuštěného tuku) olej ve spreji na oplatkovač Dále dle...

Ingredience: 400 g polohrubé mouky 250 g másla 180 g cukru krupice 4 žloutky 1/2 kypřicího prášku 1 sklenice jahodové marmelády 4 bílky 150 g moučkového cukru 150 g mletých vlašských ořechů

Postup: Polohrubou mouku smícháme se změklým máslem, krupicovým cukrem, žloutky a kypřicím práškem. Vypracujeme kompaktní těsto, ze kterého vyválíme placku.Velký plech vyložíme pečicím, položíme do něj těsto a pomocí...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 100 g moučkového cukru 1 vanilkový cukr 125 g másla 2 vejce 30 g kvasnic 1/2 lžičky citronové kůry 2 lžíce rumu 100 ml mléka 1/2 lžičky soli 80 g ořechů Na závěr: moučkový cukr

Postup: Do mísy prosejeme mouku, uděláme důlek, rozdrobíme do něho kvasnice, které posypeme lžící moučkového cukru a zalijeme vlahým mlékem. Přikryjeme utěrkou a necháme asi 15 minut vzejít...

Ingredience: 200 g Hery 650 g polohrubé mouky 50 g droždí 150 g krupicového cukru 250 ml vlažného mléka 4 žloutky 2 vejce 150 g kandovaného ovoce 150 g rozinek 1 lžička soli 1 špetka muškátového oříšku kůra z 1 citronu 1 vejce na potření

Postup: Droždí smícháme se lžičkou cukru a polovinou vlažného mléka. Dobře rozmícháme, přidáme ještě 2 lžíce mouky a našleháme. Takto připravené řídké těstíčko necháme na...

Ingredience: Těsto: 400 g hladké mouky 140 g moučkového cukru 60 g tuku 2 celá vejce 100 g medu 2 lžíce kakaa (nemusí být) 1 lžička jedlé sody Koření: anýz hřebíček zázvor tymián nové koření badyán skořice (celkem asi 2 lžičky) Dále: kokos

Postup: Z uvedených surovin vypracujeme těsto a necháme 24 hodin odpočinout.Vykrájíme hvězdice, kolečka, špičky. Hvězdy vykrajujeme ve velikostech od největší po nejmenší....

Ingredience: 6 vajec 20 dkg polohrubé mouky 20 dkg cukru kypřící prášek panák oleje skořice jablka hrušky citronová kůra

Postup: Připravíme piškot dle standardního postupu - žloutky a bílky zvlášť, k žloutkům přišleháme cukr, olej, pak přidáme mouku a kypřící prášek a smícháme, přidáme nastrouhanou kůru z citronů. Potom jemně přimícháme našlehané bílky. Vylijeme na plech, poklademe nakrájeným jablkem...

Ingredience: Těsto: 8 vajec 240 g moučkového cukru 240 g hladké mouky 0,5 lžičky prášku do pečiva olej na potření papíru na pečení Krém: 3 smetany ke šlehání 300 g čokolády na vaření 250 g tučného tvarohu v kostce Dále: bílý a hnědý marcipán

Postup: Do smetany ke šlehání nalámeme čokoládu a zahřejeme. Nesmí se to vařit, zahříváme mírně, pouze aby se čokoláda rozpustila. Necháme vychladnout a na noc uložíme...

Ingredience: Těsto: 4 vejce 5 lžic cukru krupice 5 lžic hladké mouky 3 lžíce oleje 1 lžička nastrouhané limetové kůry 1 špetka soli Krém: 150 g čokolády 375 ml smetany ke šlehání

Postup: Čokoládu nalámeme do misky, zalijeme smetanou a ve vodní lázni za stálého míchání zahříváme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Necháme vychladnout a uložíme přes noc do ledničky.Včas předehřejeme troubu na 230 °C. Plech...

Ingredience: Těsto: 5 vajec 70 g cukru moučka 1 balíček vanilkového cukru 1 lžíce oleje 60 g polohrubé mouky 1 balíček prášku do pečiva 2 lžíce kakaa Náplň: 2 balíčky vanilkového pudinku 600 ml mléka 200 g Nutelly 150 g změklého másla 1 balíček BeBe sušenek Karamelová šlehačka: 4 lžíce cukru 2 šlehačky tuk na vymazání plechu hrubá mouka na vysypání plechu

Postup: Nejprve připravíme karamelovou šlehačku. Do...