Moučníky

Ingredience: 750 g polohrubé mouky 100 g cukru krupice 150 g másla 4 žloutky 42 g kvasnic (1 kostka) 400 ml mléka 1 vanilkový cukr citrónová kůra z 1/2 citronu rozinky mandle 1 lžička soli 2 lžíce rumu 1 vejce na potření

Postup: Lžíci cukru rozetřeme s droždím. Až se rozpustí, přidáme 2 lžíce mouky a 2 lžíce mléka. Kvásek necháme vzejít na teplém místě.Ve vlažném mléce rozpustíme sůl, cukr, vanilkový cukr,...

Ingredience: 500 g hladké mouky 160 g čerstvého másla 2 vejce 100 g třtinového cukru 250 ml vlažného mléka 1/2 kostky čerstvého droždí (21 g) 1 špetka soli 1 hrst rozinek plátky mandlí

Postup: Droždí rozdrobíme, přidáme lžičku cukru a rozmícháme. Přidáme vlažné mléko, lžíci mouky a promícháme. Necháme vzejít kvásek, zhruba 10-15 minut.Máslo rozpustíme v mikrovlnce. Do mísy nasypeme mouku, přidáme jedno...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 100 g cukru krystal 230-250 ml vlažného mléka 3 žloutky 150 ml oleje 5 g soli 40 g droždí 3 špetky mleté vanilky 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry Ostatní: 150 g Nutelly 50 g rozinek 150 g mandlových lupínků 1 vejce na potření

Postup: Ze 100 ml vlažného mléka, lžičky cukru, lžíce mouky a rozdrobeného droždí připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vykynout...

Ingredience: 1,5 kg polohrubé mouky 250 g cukru moučka 1 vanilkový cukr 1 špetka mletého muškátového oříšku 20 g soli 500 ml mléka (vlažného) 3 žloutky 1 vejce 80 g čerstvého droždí 370 g másla (nebo Hery) citronová kůra (dle chuti) rozinky (dle chuti) rum (dle potřeby) vlašské ořechy (dle chuti) Na ozdobení: 1 vejce na potření plátky mandlí nasekané ořechy

Postup: Rozinky namočíme přes noc do rumu. Vlašské...

Ingredience: Těsto: 1 kg polohrubé mouky 200 g cukru krupice 200 g tuku (máslo nebo Hera) 42 g čerstvého droždí 500 ml mléka (vlažného) 4 žloutky 1 vanilkový cukr 15 g soli citronová kůra (dle chuti) muškátový oříšek (dle chuti) rozinky (dle chuti) Na potření: 2 žloutky

Postup: Z trochy mouky, části vlažného mléka a celého droždí uděláme kvásek, který necháme v teple vzejít.Do druhé mísy dáme zbytek mouky,...

Ingredience: 500 g polohrubé mouky 100 g másla( Hera) 100 g cukru 1 žloutek 1 vejce 20 g čerstvého droždí citronová kůra sůl vlažné mléko (dle potřeby) rozinky nasekané mandle rum mandle na posypání

Postup: Alespoň dvě hodiny předem namočíme rozinky a mandle do rumu.Připravíme kvásek. Droždí rozdrobíme a utřeme s trochou cukru. Přilijeme trochu vlažného mléka, promícháme a necháme v teple vzejít kvásek,...

Ingredience: 1 kg polohrubé mouky sůl podle potřeby 200 g tuku (3 druhy, Hera, Zlatá Hana, máslo) 200 g cukru kůra ze dvou citrónů 2 balíčky vanilkového cukru rozinky rum 500 ml mléka (zhruba) 2 kostky čerstvého droždí (84 g) 1 vejce 1 žloutek vlašské ořechy (můžou být jakékoliv) Cukrová voda: 3/4 hrníčku vody 1 balíček vanilkového cukru

Postup: Rozinky předem namočíme do rumu, můžeme i týden dopředu, čím...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 90 g cukru krupice 10 g vanilkového cukru 230 g plnotučného mléka 100 g změklé máslo 2 vejce (velikosti M) 20 g sušeného droždí 5 g soli kůra z 1 citronu 2 g mletého muškátového oříšku 150 g rozinek 20 ml rumu Na potření a posypání: 50 g mandlových lupínků 1 vejce (na potření)

Postup: Rozinky namočíme přes noc do rumu.Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, vanilkový...

Ingredience: Těsto: 300 g hladké mouky 300 g polohrubé mouky 150 g cukru moučka 3 vejce 150 g másla (nebo Hery) 250 g polotučného nebo tučného tvarohu (ve vaničce) 1 vanilkový cukr 1 kypřicí prášek do pečiva pomerančová kůra (dle chuti) rozinky namočené v rumu (dle chuti) 3 lžíce mléka 2 lžíce smetany ke šlahání 31-33 % 1 špetka soli Na dohotovení: 1 vejce na potření 1 hrst plátků mandlí

Postup: Mouku...

Ingredience: 300 g hladké mouky 22 g droždí 1 vejce 100 ml mléka 70 g másla 40 g moučkového cukru 1 špetka soli rozinky namočené do červeného vína (dle chuti) vlašské oříšky 1 žloutek (na potření)

Postup: Máslo necháme povolit a rozinky namočíme do vína.Nejdříve připravíme kvásek. Do půlky vlažného mléka jsem rozdrobímea kvasnice, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kváse, na teplém místě u topení asi 10...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 100 g cukru krystal 250 ml vlažného mléka 3 žloutky 130 g másla 1 špetka soli 40 g droždí 1 vanilkový cukr citronová kůra z ½ citronu 2 g nastrouhaného muškátového oříšku Ostatní: 50 g hrozinek 70 g mandlí 80 g sezamového semínka 1 vejce na potření

Postup: Do mléka přidáme rozdrobené droždí, vanilkový cukr, 100 g mouky, zamícháme a necháme na teplém místě vzejít...

Ingredience: Těsto: 500 g hladké mouky 150 ml plnotučného mléka 200 g tučného tvarohu 100 g cukru krupice 10 g sušeného droždí 1 vejce 2 žloutky 1 špetka soli 150 g másla Dále: 30 g másla (na pomazání třetího dílu těsta) 3 lžíce mleté skořice 3 lžíce hnědého cukru 1 žloutek (na potření vánočky)

Postup: Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli, cukr, droždí, jedno celé vejce, dva žloutky, mléko a tvaroh....

Ingredience: vánočka (nebo mazanec, sladké rohlíky) 500 ml mléka 5 vajec 2 lžíce cukru krupice 1 balíček vanilkového cukru olej na smažení cukr moučka Dále (podle chuti): džemy čokoládový topping zmrzlina šlehačka

Postup: Vánočku (nebo mazanec) nakrájíme plátky 1 cm široké.V mléce rozšleháme vejce, cukr krupici a skořicový cukr (nebo vanilkový). Do této směsi namočíme vánočku, musí být celá ponořená. Necháme...

Ingredience: 500 g hladké mouky 500 g polohrubé mouky 200 g másla 200 g cukru moučka (nebo krupice) 1 vanilkový cukr 4 žloutky 1 celé vejce 50 g čerstvého droždí 100 g rozinek 0,5 l mléka 10 g soli na špičku nože mletého muškátového oříšku na špičku nože rozemletého anýzu Dále: 1 vejce na pomazání 100 g nasekaných mandlí na posypání (nebo ořechů)

Postup: Nejdříve připravíme tradiční kvásek z droždí, trochy...

Ingredience: Na těsto: 550 g hladké mouky 80 g cukru krystal 1 kostka droždí (42 g) 1 špetka soli 2 vejce 125 g sádla 200 ml mléka 60 ml vody Na dohotovení: trochu sádla 2 rozinky 2 žloutky červené potravinářské barvivo

Postup: Mouku promícháme s cukrem a droždím, přidáme vejce, měkké sádlo, vlažné mléko, trochu vody a špetku soli a zaděláme hladké tužší těsto.Vyhnětené těsto poprášíme moukou a necháme pod...

Ingredience: Větší vánočková forma: 240-270 g vody (podle toho, jak jsou velké použité žloutky) 100 g mléka 1 lžička medu (nebo sladěnky) 500 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 3 žloutky 140 g změklého másla 50 g oleje 150 g krupicového cukru 2 vanilkové cukry 100 g rozinek strouhaná citronová kůra (podle chuti) 1/2 rovné lžičky soli 42 g čerstvého droždí Menší vánočková forma: 160-180 g vody...

Ingredience: 400 ml mléka 80 g tekuté Hery 2 vejce 1 kg polohrubé mouky 4 lžíce krupicového cukru 1 vanilkový cukr 42 g čerstvého droždí kůra z 1/2 citronu mandle (podle chuti) rozinky (podle chuti) Dále: vejce na potření plátky mandlí na posypání

Postup: Do pekárny dáme nejprve tekuté suroviny, poté sypké a nakonec do středu rozdrobíme kostku droždí. Zapneme program Těsto.Po pípnutí přidáme mandle posekané...

Ingredience: Těsto: 125 ml mléka 2 žloutky 2 lžíce rumu 130 g měkkého másla 350 g polohrubé mouky 150 g hladké mouky 120 g moučkového cukru 21 g čerstvého droždí 1/2 citronu (šťáva i kůra) 1 špetka soli rozinky (dle chuti) oříšky (dle chuti) mandle (dle chuti) Dále: 2 bílky (dle potřeby)

Postup: Mléko rozšleháme se žloutky.Do nádoby domácí pekárny dáme nejprve tekuté suroviny a poté suroviny sypké. Navrch...

Ingredience: Těsto: 230 g hladké mouky 100 g polohrubé mouky 20 g čerstvého droždí 115 ml vlažného mléka 60 g cukru 8 g vanilkového cukru 70 g másla (změklého) 4 g soli 5 g citronové kůry (nastrouhané) 1 vejce 35 g rozinek 35 g mandlí (loupaných) Dále: 1 lžíce másla 1 lžíce rumu mandlové lupínky na posypání vejce na pomazání

Postup: Těsto zaděláme tzv. na omládek. Do mísy smícháme polohrubou a hladkou mouku,...

Ingredience: Těsto: 1 kg polohrubé mouky 500 ml mléka (část odebereme na kvásek) 250 g cukru krupice 250 g másla 70 g droždí 1 lžíce cukru 3 žloutky 1 vejce 5 špetek citronové kůry 1 špetka zázvoru 1 špetka muškátového květu 1 lžička soli Dále: rozinky namočené v rumu 100 g plátků mandlí 1 vejce na potření

Postup: Nejprve založíme kvásek z části vlahého mléka, droždí a lžíce cukru. Pořádně promícháme a...