Těsto:
4 vejce L
280 g polohrubé mouky
200 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 kypřicí prášek do pečiva
100 ml oleje
100 ml vody (nebo mléka)
1 citron (šťáva i kůra)
máslo na vymazání formy
hrubá mouka (nebo strouhanka) na vysypání formy
Citronová poleva:
200 g cukru moučka
2 lžíce citronové šťávy
2-3 lžíce horké vody
Formu na bábovku důkladně vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou.Troubu předehřejeme na 170 °C.Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do nadýchané pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Do žloutkové směsi přidáme olej, kůru a šťávu z citronu a promícháme. Po částech přisypeme prosátou mouku s kypřicím práškem a vodu (nebo mléko).Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků a těsto vlijeme do připravené formy.Bábovku vložíme do trouby a pečeme asi 50 minut. Špejlí vyzkoušíme, zda je bábovka hotová. Po vytažení by měla být čistá a suchá.Bábovku vyjmeme z trouby a necháme asi 10 minut ve formě odpočívat. Poté bábovku opatrně vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.Moučkový cukr utřeme s citronovou šťávou dohladka. Přidáme horkou vodu a důkladně promícháme, až vznikne krásně lesklá poleva.Vychladlou bábovku polijeme citronou polevou a necháme zaschnout. Krájíme na úhledné řezy a podáváme.
|
Autor: Ilacek |
|
Datum vložení: 05.07.2012 14:18 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2025 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
Všeobecné obchodní podmínky | Zásady ochrany soukromí | Cookies zásady
