Rakouské ořechové trojúhelníčky

Suroviny

Suroviny na těsto:

150 g hladká mouka
70 g cukr moučka
70 g máslo (Palmarín, Hera)
15 g cukr vanilkový
1 g prášku do pečiva
1 vejce

Suroviny na náplň:
200 g ořechy
70 g cukru krystal
1 vanilkový cukr
100 g másla
3-4 polévkové lžíce vody (pre dospelých môže byť rum)
džem na potření těsta

Postup

Z múky, cukru, masla, vanil. cukru, prášku do peč. (asi 1/3 čajové lžičky) a vajíčka vypracujeme vláčne linecké cesto. Zabalíme do folie a dáme do chladničky, kým pripravíme orechovú zmes.

Polovicu orechov zomelieme a druhú posekáme (ja som dala 200 gr mletých a cca 80 -100 posekaných), môžu sa miešať vlašské, aj lieskové.
V kastróle roztopíme maslo a kryšt. a vanil. cukor. Keď sa cukor roztopí, pridáme orechy a 3-4 pol. lyžice vody. Hmota má byť stredne hustá. Voľne necháme vychladnúť.

Cesto vyberieme z chladničky a rozváľkáme na pečiacom papieri na hrúbku 3-4 mm. Ja som si odstrihla papier 30x24 cm, taký mám plech. Cesto som dala na papier, zakryla igelitom a vyvaľkala po celom papieri a s papierom som ho vložila na plech.
Na cesto nanesieme tenko džem a na to rozvrstvíme orechovú plnku. Rovnomerne rozotrieme a ja som posypala ešte s mandľovými hoblinami.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 150-170 stupňov asi 25 - 30 min, kým nie je orechová zmes a kraje cesta upečené do zlata.
Upečený koláč necháme mierne vychladnúť a teplé krájame na trojuhoílníky. Keď treba, nôž namáčame do vody. Ja som nemusela.

Poznámka

Recept je na stránke Varecha, kde nájdete kompletný fotorecept.

Tu priložené fotky sú moje.

	Autor: Klara
	Datum vložení: 18.01.2014 19:24