Kakaová mléčná rýže s kokosem

Suroviny

50 g kulatozrnné rýže
200 ml plnotučného mléka + 2 lžíce pro lepší rozmixování kokosu
2 lžíce moučkového cukru
1 lžíce kakaa
dužina z jednoho mladého kokosu
špetka soli
brusinková marmeláda
nepražené kakaové boby na ozdobu

Postup

Rýži zalijte mlékem, přidejte lžíci moučkového cukru a špetku soli a uvařte - dokud se mléko do rýže nevsaje a nevytvoří kaši. Do ještě teplé vmíchejte kakao a odložte do lednice vychladnout. Mezitím si vyrobte kokosové pyré. Vydlabejte dužinu z kokosu, přidejte trošku mléka a lžíci cukru a v mixéru rozmixujte na kaši. Tu poté navrstvěte na již připravenou rýžovou. Ozdobte marmeládou a kakaovými boby nebo čerstvým ovocem, či jinak dle vlastní fantazie.

Poznámka

Základem tohoto receptu je mladý kokos. V našich obchodech je to poměrně novinka (nebo alespoň já jsem ho zahlédla teprve před nedávnem) a jde o kokos, jehož slupka ještě neztvrdla dlouhým zráním, a je jen osekaná od svrchní světlé vrstvy. Je plný úžasné voňavé kokosové vody, chcete-li mléka, a po vypití si můžete ještě užít i vnitřní měkkou dužinu - třeba právě do tohoto receptu.

Tento a všechny další mé recepty naleznete na: http://www.facebook.com/mamavkuchyni

	Autor: Mama v kuchyni (Barbora Charvátová)
	Datum vložení: 08.08.2015 21:35