Jablečný koláč s karamelem

Suroviny

Těsto:
600 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
200 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
400 g másla (nebo Hery)
2 vejce
Náplň:
6 větších jablek
šťáva ze 2 citronů
100 g cukru krupice
1 lžíce másla
100 g rozinek
100 g špalíčků mandlí
100 ml smetany
2 sáčky vanilkového pudinku
1 špetka skořice
máslo na vymaštění plechu

Postup

V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a cukry.Přidáme máslo a vejce a propracujeme v hladké, nelepivé těsto. To zabalíme do fólie a dáme odpočinout do lednice zhruba na 1 hodinu.Jablka oloupeme, nakrájíme na kousky a zakápneme šťávou ze 2 citrónů.Cukr v hrnci utavíme na světlý karamel. Přidáme máslo a necháme ho rozpustit.Do karamelu vmícháme nakrájená jablka, rozinky a mandle. Vše zalijeme smetanou a krátce podusíme.Nakonec vmícháme pudinkový prášek rozmíchaný ve 250 ml vody. Minutu povaříme, dochutíme skořicí a směs odstavíme.Připravíme hlubší plech a vymažeme ho. Troubu rozpálíme na 180 °C.Zhruba z poloviny těsta vyválíme plát a vyložíme jím vymazaný pekáček. Propícháme vidličkou a asi 10 minut předpečeme.Na předpečené těsto rozprostřeme teplou jablečnou náplň. Ze zbylého těsta vytvarujeme proužky a na koláč z nich vytvoříme mřížku.Dopékáme při 170 °C asi 45 minut.Podáváme posypané moučkovým cukrem.

	Autor: JanaDorazinova (Jana Dorazinová)
	Datum vložení: 17.10.2016 09:54