Rybízový koláč s vaječným krémem

Suroviny

Těsto:
180 g másla
150 g krupicového cukru
4 vejce
špetka soli
350 g polohrubé mouky
2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
150 g mletých mandlí

Vaječný krém:
2 vejce
2 sáčky (40 g) vanilkového cukru
200 ml smetany ke šlehání

Mimo to:
rybíz (množství podle chuti)

Postup

Změklé máslo ušleháme s krupicovým cukrem a špetkou soli do pěny. Po chvíli postupně přišleháme vejce.
Mouku smícháme s kypřícím práškem a mandlemi a vmícháme do našlehané pěny.
Těsto rozetřeme na menší plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou. Rovnoměrně posypeme opraným a okapaným rybízem.Vaječný krém:
Z vajec oddělíme bílky a žloutky. Žloutky, smetanu ke šlehání a 2 sáčky vanilkového cukru ušleháme. Z bílků ušleháme pevný sníh a lehce ho vmícháme do žloutkové pěny.Vzniklý vaječný krém nalijeme na rybíz.
Plech vložíme do trouby předehřáté na 160°C a pečeme asi 40 minut.
Koláč necháme dobře vychladnout a pak teprve krájíme.

Poznámka

Vaječný krém na povrchu rychle hnědne. Aby se předešlo spálení, doporučuju asi po 15 minutách koláč zakrýt alobalem nebo pečícím papírem a dopéct přikrytý.

	Autor: Angel 666 (Jitka K.)
	Datum vložení: 13.07.2018 10:27