Biskupský chlebíček se sušeným ovocem

Suroviny

200 g másla
350 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
150 g moučkového cukru (možno dát méně)
1 vanilkový cukr
1 špetka soli
4 vejce
50 ml rumu
40 g vlašských ořechů
60 g rozinek
70 g ostatního sušeného ovoce (např. meruňky, švestky, třešně)
čerstvá citronová kůra
čerstvá pomerančová kůra
70 ml podmáslí (nebo mléka)
Dále:
máslo na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání
100 g čokolády (nebo čokoládové polevy)

Postup

Máslo, sůl a oba cukry ušleháme do pěny. Za stálého šlehání přidáme postupně celá vejce a přilijeme rum.Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Přidáme sekané ořechy a pokrájené sušené ovoce i rozinky, nastrouhanou citronovou a pomerančovou kůru.Sypkou a máslovou směs smícháme a přimícháme podmáslí.Vše nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v troubě při 160 °C asi 50-60 minut.Upečený moučník (poznáme podle špejle - po vytažení je suchá) necháme vychladnout na mřížce.Nakonec chlebíček polijeme rozehřátou čokoládou.

Poznámka

Biskupský chlebíček jsem nikdy neměla ráda, nechutná mi totiž kandované ovoce. Se sušeným ovocem je pro mne skvělý.
Procházela jsem poctivě zdejší recepty, ale s tímto poměrem surovin jsem nenašla.
http://www.mlsoty.estranky.cz/

	Autor: zizala (Jaroslava Oumarová)
	Datum vložení: 23.10.2018 16:45