Mřížkový koláč s povidly a tvarohem

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
250 g másla
citronová kůra
1 vejce
mléko (je-li třeba)
Dále:
400 g švestkových povidel (podle chuti)
rum nebo čaj (pokud je třeba)
750 g měkkého tvarohu
2 lžíce vanilkového pudinku (prášku)
cukr krupice (podle chuti)

Postup

Mouku, cukry a jemně nastrouhanou citronovou kůru smícháme v míse.Přidáme vejce se změklým máslem a vypracujeme hladké těsto, podle potřeby můžeme po troškách přidat i trochu mléka (záleží to na kvalitě mouky, velikosti vejce...). Hotové těsto zabalíme do mikrotenu či fólie a necháme alespoň půl hodiny v chladu odpočinout.Pak jeho větší díl rozválíme přímo na pečicím papíru na plát, který přeneseme do většího, vyššího plechu. Okraje necháme trochu zvýšené.Těsto potřeme vrstvou povidel. Jsou-li tuhá, naředíme je rumem nebo čajem. Množství povidel dáme dle vlastní chuti, jejich sladkosti.Na povidlovou vrstvu naneseme v rovnoměrné vrstvě tvaroh, který jsme si dle chuti osladili a smíchali s pudinkovým práškem.Zbylé těsto vyválíme na pomoučněném stole na tenčí plát, nařežeme rádýkem na slabší proužky, ze kterých na koláči uděláme mřížku.Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C dorůžova, cca 45 minut.Po zchladnutí pokrájíme a podáváme. Po upečení je koláč křehčí, do druhého dne více zvláční.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 08.01.2019 18:56