Sněhové dortíčky s jahodovým krémem

Suroviny

Korpus:
2 bílky
140 g cukru moučka
1 kl citronové šťávy
špetka soli

Máslovo bílkový krém:
3 bílky
150 cukru moučka
150 g změklého másla
2 pl jahodové marmelády

Čokoláda:
100 g čokolády na vaření nebo mléčné
30 g ztuženého tuku

Postup

Bílky pokojové teploty vyšleháme se špetkou soli, citronovou šťávou a cukrem dotuha. Na plech s pečícím papírem pomocí cukrářského sáčku tvoříme kolečka a kolem krajů uděláme pusinky - špičky, viz foto. Pečeme (sušíme) na 100°asi 80 minut - použila jsem horkovzduch.Korpusy necháme vychladnout. Rozpustíme ve vodní lázni čokoládu s tukem a košíčky ponoříme spodní částí do čokolády. Položíme na mřížku na chvíli okapat, pak dáme na alobal nebo pečící papír zatuhnout. Takto připravené košíčky můžeme skladovat v suchu i několik dní - musí být v uzavřené nádobě, aby nezvlhly.Na krém vyšleháme bílky s cukrem a pomalu po částech zašleháváme změklé máslo. Nakonec přidáme jahodovou nebo jinou marmeládu a prošleháme.Košíčky naplníme krémem a ozdobíme např. želé bonbony.

Poznámka

Tento zákusek jsem milovala jako dítě, ale už nevím, jak se jmenoval, poslední dobou jsem ho už nikde neviděla, tak jsem se pokusila o rekonstrukci. Do krému se dá použít ovocné pyré a navrch dát čerstvé ovoce, ale já chtěla, aby to bylo "retro - autentické":-D.
V dnešních 36°ve stínu to moc netuhlo, ale přesto byl výsledek chutný, děti se postaraly o to, že nezbyl ani jeden kousek:-)
Košíčky se samozřejmě dají plnit i šlehačkou a zdobit ovocem nebo plnit různými krémy, jaké má kdo rád.

	Autor: Lenunka
	Datum vložení: 15.06.2019 18:57