Tvarohovo-pudinkové řezy z listového těsta

Suroviny

200-250 g listového těsta
trochu hladké mouky
Náplň:
250 ml mléka
60 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
1 vanilkový pudink
250 g měkkého tvarohu v kostce
Dohotovení:
50 g oblíbené marmelády
100-150 g smetany na šlehání
ovoce
meduňka

Postup

Nejdříve uvaříme z mléka, cukru, vanilkového cukru a pudinkového prášku hustý pudink. Za občasného promíchání ho necháme zchladnout. Pak ho rozšleháme a přidáme tvaroh.Těsto rozválíme na obdélníkový plát dle velikosti chlebíčkové formy. Musíme ale počítat s tím, že delší strany budou mít z každé strany cca 6 cm okraje.Do formy vložíme pás papíru na pečení a na tento papír vložíme těsto a na delších stranách vytvoříme okraje. Na takto připravené těsto rozetřeme náplň.Vložíme do trouby předehřáté na cca 200 °C a pečeme zhruba 40 minut. V poslední třetině pečení můžeme teplotu snížit na 180 °C.Po upečení necháme vychladnout ve formě.Za pomoci papíru na pečení moučník opatrně vyndáme z formy, náplň potřeme marmeládou.Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a za pomocí cukrářského sáčku s kovovou špičkou dozdobíme povrch.Nakonec přidáme ovoce a meduňku. Necháme vychladit a nakrájíme řezy.

Poznámka

Zdroj receptu: Vaříme krok za krokem, mírně poupraveno.
Formu jsem měla o rozměrech 30 x 12 cm.
V původním receptu bylo 250 g listového těsta, já jsem použila jen 200 g. Řezy listují v horní polovině. Pekla jsem i s podsypáním náplně trochou rozdrcených piškotů, ale vyšlo to nastejno s tím, když jsem je nedala. Do náplně je možné přidat trochu citronové kůry nebo aroma.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 28.08.2019 18:49