Olejový koláč s ostružinami

Suroviny

Těsto:
180 g vody
150 ml oleje
200 g polohrubé mouky
300 g hladké mouky
50 g cukru
1 vanilkový cukr (20 g)
1 špetka soli
15-21 g čerstvého droždí

Náplň:
500 g měkkého tvarohu (z kostky)
4-5 lžic cukru
1 vejce
strouhaná citronová kůra
mléko podle potřeby

Na posyp:
miska ostružin (malin, vypeckovaných višní, na kousky krájených meruněk apod.)

Drobenka:
80 g cukru krupice
80 g másla
160 g polohrubé mouky

Postup

Ve vlažné vodě rozmícháme lžíci cukru, všechno droždí a 2 lžíce mouky (vše z připravených, odvážených surovin) a kvásek necháme 15 minut pracovat.Připravíme tvarohovou náplň: Oba tvarohy utřeme s vejcem a cukrem, je-li třeba, lehce zředíme mlékem a vmícháme citronovou kůru.K hotovému kvásku přidáme všechny ostatní suroviny a dobře uhněteme hladké, měkké těsto, které bude asi 45-60 minut kynout.Vykynuté zlehka propracujeme a menším válečkem rozválíme na velký plech, vyložený pečicím papírem.Po 10 minutách kynutí potřeme těsto tvarohovou náplní, hustě posypeme ostružinami a nakonec drobenkou.Koláč necháme asi 20-30 minut vykynout a pak pečeme cca 35-40 minut v troubě předehřáté na 180-190°C.

Poznámka

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/olejovy-kolac-s-ostruzi...

	Autor: cathleen (Iva Trhoňová)
	Datum vložení: 29.07.2020 13:04