Tvarohová buchta s čokoládou a kandovaným ovocem

Suroviny

250 g měkkého tvarohu (v alobalu)
3 větší vejce
150 g cukru krupice (lze ubrat, pokud bude sladší poleva)
1 vanilkový cukr
citronová kůra z půlky citronu
180 g másla (nebo máslové Hery)
180-200 g polohrubé mouky (dle šťavnatosti tvarohu)
1 prášek do pečiva
100 g čokolády (50% nebo jiná)
100 g kandovaného ovoce
Na formu:
máslo na vymazání
hrubá mouka na vysypání
Na povrch volitelně:
čokoládová poleva
moučkový cukr

Postup

Dortovou formu o průměru cca 22 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Místo dortové formy můžeme použít menší pekáček či bábovkovou formu.
V dostatečném předstihu zapneme troubu a necháme předehřát na 170 °C.Rozpustíme máslo, které pak použijeme vlažné.Čokoládu nasekáme a kandované ovoce nakrájíme na menší kousky.Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.Tvaroh s jemně nastrouhanou citronovou kůrou utřeme s cukry a žloutky, přilijeme vlažné rozpuštěné máslo, přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a řádně promícháme.Pak vsypeme nasekanou čokoládu a kandované ovoce, zapracujeme do těsta a nakonec vmícháme i tuhý sníh z bílků.Hutnější těsto přendáme do připravené formy, rovnoměrně rozprostřeme a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C. Pečeme dorůžova, cca 35 minut (dle použité formy) - vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit.Po vychlazení přelijeme čokoládovou polevou nebo jen pocukrujeme, pokrájíme a podáváme.

Poznámka

Buchta je vláčná, žádná dusivka, chuťově bohatá, jako biskupský chlebíček.

	Autor: recepty73 (Jiří Jirka)
	Datum vložení: 18.02.2021 07:39