Čokoládová bábovka s cheesecake nádivkou

Suroviny

Tvarohová náplň:
500 g měkkého tvarohu
130 g krystalového cukru
8 g vanilkového cukru
2 vejce
35 g vanilkového pudinkového prášku

Čokoládové těsto:
200 g tmavé čokolády
150 g másla
220 g krystalového cukru
8 g vanilkového cukru
4 vejce
325 g hladké mouky
55 g kakaa
15 g prášku do pečiva
4 PL mléka
100 ml smetany ke šlehání

Postup

Ako prvé pripravíme tvarohovú plnku. Do misky dáme všetky suroviny a dôkladne premiešame.Čokoládové cesto: Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu a maslo a necháme schladiť na 40 °C. Do vychladenej čokolády pridáme kryštálový a vanilkový cukor a vymixujeme (cca 4 minúty). Postupne pridávame vajcia, múku, kakao, prášok do pečiva a mlieko. Všetko dôkladne vymiešame.Do bábovkovej formy (Ø 24 cm) vložíme 2/3 čokoládového cesta a rozotrieme po celej forme vrátane stredu (Nepotierame až do vrchu - cca 5 cm necháme nenatreté.).Ďalej pridáme tvarohovú plnku.Do zvyšného čokoládového cesta pridáme smotanu na šľahanie a premiešame. Túto masu dáme navrch bábovky tak, aby bola tvarohová zmes poriadne zakrytá.Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 170 °C cca 70 minút.

Poznámka

https://www.youtube.com/watch?v=PyMcc_fGBOo&t=9s

	Autor: Lukas cirjak (lukas Cirjak)
	Datum vložení: 31.05.2021 22:19