Dvojctihodné koláče ze sádla

Suroviny

Těsto:
300 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
4 žloutky
100 g rozpuštěného sádla
1 lžíce majonézy
2 lžíce cukru + 1 lžička cukru do kvásku
30 g droždí
230-250 ml mléka
2 lžíce rumu
nastrouhaná kůra z 1 citronu
sůl

Povidlová náplň:
300 g povidel (cca)
cukr
rum
skořice

Tvarohová náplň:
500 g tvarohu (kostky)
1 větší vejce
cukr podle chuti
citronová kůra
hrst rozinek předem namočených v rumu

Drobenka:
80 g másla
100 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru

Na potření:
rozpuštěné máslo s rumem

Postup

Nejdříve do části vlažného mléka dáme cukr, droždí a necháme chvíli nakynout.V míse smícháme všechny přísady na těsto a přidáme kvásek. Těsto pořádně vyhněteme a dáme pod utěrku kynout.Připravíme tvarohovou náplň. Smícháme dohromady tvaroh, vejce, cukr dle chuti, citronovou kůru a rozinky.Připravíme povidla. Smícháme je se skořicí, rumem a cukrem.Vypracujemev drobenku - máslo smícháme (prohněteme) s cukrem a moukou.Na pomoučený vál odkrajujeme kousky těsta. Každý kousek zploštíme, naplníme náplní a uzavřeme. Klademe na plech s pečícím papírem.Uprostřed koláčku uděláme důlek, potřeme vejcem, dáme povidla a drobenku.Pečeme na 190 °C asi 15 minut do růžova.Ještě horké potíráme rozpuštěným máslem s rumem.

Poznámka

Měla jsem povidla řídká, tak jsem rozmixovala asi 8 karamelových sušenek a zamíchala. Povidla nevytekla. A chuť byla moc dobrá. Na zploštění koláčků používám vejce zamotané ve vyprané útěrce. Náplň se dostane do krajů a povidla se tam pěkně vejdou. Koláče jsou i po třech dnech dobré, samozřejmě dobře uskladněné.
.

	Autor: mika59
	Datum vložení: 06.07.2021 23:09