Rychlý ořechový koláč s varným mixérem

Suroviny

Těsto:
250 g Hery
300 g hladké mouky
1 žloutek
1 lžíce másla
1 špetka soli
Náplň:
4 vejce
170 g cukru krystal
170 g ořechů
1 lžička vanilkové pasty
1/2 lžičky prášku do pečiva
Na dozdobení:
ořechy
citrusy (kumquat)
šlehačka

Postup

Suroviny na těsto vložíme do mixéru a 20 sekund mixujeme na rychlost 5-6. Hotové těsto vyjmeme, zabalíme do fólie a necháme odležet asi hodinu.Po odpočinku vyválíme těsto mezi fóliemi nebo pečicím papírem na sílu 2-3 mm. 2/3 těsta použijeme na vyložení 2 forem a ze zbylé třetiny těsta nakrájíme proužky.Do mixéru vložíme ořechy a nasekáme je při rychlosti 5,5 po dobu 7 sekund. Odložíme stranou a smícháme je s práškem do pečiva.Do mixéru dáme šlehací metličku. Vložíme celá vejce, cukr, pastu a spustíme mixér na dobu 6 minut, teplotu 37 °C a rychlost 4. Včas vyhřejeme troubu na 180 °C.Do vyšlehané hmoty vmícháme odložené ořechy s práškem do pečiva po dobu 10 sekund nízkou rychlostí (stupeň 0,5-1). Vlijeme hmotu na těsto do obou forem. Vytvoříme mřížku z nachystaných proužků.Pečeme ve vyhřáté troubě 10 minut na 180 °C, dopečeme do zhruba 10 dalších minut při teplotě 160 °C.Podáváme dozdobené šlehačkou, ořechy a citrusy. Skvěle k němu ladí kumquaty.

	Autor: zuzi777a
	Datum vložení: 24.02.2024 22:15