Kávové cupcake s čokoládovým krémem

Suroviny

Těsto:
200 g hladké mouky
180 g cukr krupice
100 g másla
1 špetka soli
2 vejce
2 lžíce rozpustné kávy
1 prášek do pečiva
30 ml smetany na šlehání
Krém:
1 vanilkový pudink
200 ml mléka 1,5%
100 g kvalitní čokolády
100 g cukr moučka
125 g kvalitního másla
Na dozdobení:
mix zdobení (třeba od Dr. Oetkera)

Postup

Rozpustnou kávu udělejte v 50 ml vroucí vody. Nechte prochladnout. Do kávy přilijte smetanu.Smíchejte cukr s máslem a přidejte celá vejce. Mouku s kypřicím práškem smíchejte dohromady. Včas vyhřejte troubu na 180 °C.Do vymíchaného cukru s máslem přidejte kávovou směs a potom mouku s kypřicím práškem. Těsto by nemělo být řídké ani husté. Těsto plňte do 1/3 košíčků a vložte do předehřáté trouby na zhruba 20 minut.Uvařte pudink v mléce a nechte za stálého míchání vychladnout. Dejte ve vodní lázni rozpustit kvalitní čokoládu. Dobře vymíchejte měkké máslo s moučkovým cukrem a postupně přišlehejte pudink, nakonec lehce vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.Krém nechte ztuhnout zhruba na půl hodiny v lednici. Zchladlý krém dejte do cukrářského sáčku a nastříkejte na košíčky. Hotové cupcaky potom dozdobte. Uchovávejte do konzumace v lednici.

	Autor: marianrecepty (Marian Láska)
	Datum vložení: 28.03.2024 21:56