Mikulášské řezy

Suroviny

80 g polohrubé mouky
40 g strouhaných ořechů
260 g hořké čokolády
110 g másla
6 vajec
120 g krupicového cukru
meruňková zavařenina
20 jahod
200 g tvarohového dezertu (např. Pribináček)
1 lžička kypřicím práškem
1 lžíce kakaa
1 lžíce moučkového cukru
2 lžíce rumu
Na vymazání a vysypání formy:
tuk
hrubá mouka

Postup

Mouku promícháme s mletými ořechy a kypřicím práškem.Oddělíme žloutky a bílky, z bílků ušleháme sníh. Utřeme 60 g másla, žloutky a krupicový cukr do pěny. Přidáme 60 g rozehřáté čokolády, mouku a nakonec zlehka vmícháme sníh. Troubu včas rozehřejeme na asi 100 °C.Těsto přendáme do obdélníkové formy vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Zvolna pečeme asi 45 minut. Zda je dort upečený zjistíme zapíchnutím špejle. Pokud po vytažení na špejli nezůstává přichycené těsto, je hotový.Upečený dort necháme zchladnout a na povrchu tence potřeme meruňkovou zavařeninou. Zbylou čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni, vmícháme kakao, moučkový cukr a rum. Polevou povrch dortu přelijeme a po ztuhnutí nakrájíme nahřátým nožem (nebo tvořítkem) na řezy.Jahodám odřízneme stopky, opláchneme je a osušíme. Na každý řez naneseme zdobičkou trochu tvarohového krému, do kterého vtiskneme připravenou jahodu. Vznikne tak dojem červené mikulášské čepice s bílým lemem. Na vrcholu jahody vytvoříme z tvarohu ještě malou bambulku a podáváme.

	Autor: alena-s
	Datum vložení: 04.12.2024 13:00