Kakaovo-ořechová roláda

Suroviny

5 vajec
120 g krupicového cukru
100 g mletých ořechů
1 lžíce kakaa
100 g polohrubé mouky
1/4 lžičky kypřicího prášku
125 g másla
100 g krystalového cukru
1/2 sáčku vanilkového pudinku
200 ml mléka

Postup

Troubu vyhřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.Z bílků ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj krupicový cukr.Mouku promícháme s kypřicím práškem, kakaem a polovinou ořechů. Tuto směs pomalu vmícháme spolu s rozšlehanými žloutky do bílků.Těsto rozetřeme na plech a upečeme dozlatova. Ještě horký plát překlopíme na pocukrovanou utěrku, stáhneme papír, ale necháme ho na těstě a srolujeme do rolády. Necháme zchladnout a mezitím připravíme ořechový krém.Z mléka, krystalového cukru a vanilkového prášku připravíme pudink podle návodu a za občasného promíchání ho necháme zchladnout na pokojovou teplotu.Máslo vyšleháme do pěny, vmícháme pudink a zbytek mletých ořechů.Těsto rozmotáme, potřeme ořechovým krémem a znovu smotáme do rolády. Dáme na 2 hodiny odležet do lednice a před podáváním už jen pocukrujeme.

	Autor: zdenkapolanska
	Datum vložení: 04.03.2025 10:00