Tvarohové nanuky s banánem a karamelem

Suroviny

90 g krupicového cukru
50 ml vody
180 g banánu (dužiny)
250 g tučného tvarohu z vaničky

Postup

Do rendlíku se silným dnem vsypeme cukr a na mírném příkonu tepla necháme cukr bez míchání rozpouštět. Občas můžeme rendlíkem pohnout.Když je větší část cukru rozpuštěna a začíná nám odspodu hnědnout, pak teprve začneme míchat. Upražíme zlatavý karamel, který zalijeme 50 ml horké vody. Postupujeme s velkou opatrností a s odstupem! Pak necháme karamel rozvařit, aby v něm nebyly žádné případné hrudky.Mezitím nakrájíme banán na kousky a přidáme do karamelu. Téměř za stálého míchání krátce povaříme, až banán zesklovatí. Bude se jednat o cca 2-3 minuty.Rendlík s hotovou směsí ponoříme do studené vody a v této studené vodní lázni za občasného promíchání necháme prochladnout. Vodu můžeme jednou vyměnit, směs může zůstat vlažná.Po prochladnutí ji vložíme do sekáčku potravin, přidáme tvaroh a rozmixujeme. Kdo nemá sekáček odpovídající velikosti, tak lze vše rozmixovat ponorným mixérem a nebo prošlehat ručním šlehačem.Nakonec už jen naplníme nanuková tvořítka a dáme zmrazit.

Poznámka

Tyto nanuky by moc dobře chutnaly připravené v čokoládě, postup jak na ně, je např. u tohoto receptu: https://www.toprecepty.cz/recept/74456-malinove-nanuky-v-cokolade/

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 17.03.2025 19:14