Řezy s rebarborovým pudinkem

Suroviny

Těsto:
2 vejce
100 g cukru krystal
100 polohrubé mouky
Rebarborová vrstva:
700 g rebarbory
2 sáčky vanilkového pudinku
250 ml vody
cukr krystal (podle chuti)
skořice (podle chuti)
150 g dětských piškotů
Šlehačková vrstva:
250 ml smetany ke šlehání
250 g měkkého tvarohu z vaničky
1 želatinový ztužovač za studena
cukr moučka (podle chuti)
skořice k posypání

Postup

Těsto: Vajíčka s cukrem šleháme. Za stálého šlehání přidáme 2 lžíce horké vody a šleháme do zhoustnutí. Opatrně po částech přimícháme mouku.Těsto vylijeme na plech (30x20 cm) vystlaný pečicím papírem a pečeme při teplotě 180 °C asi 20 minut, dozlatova.Po upečení necháme vychladnout. Na chladný pečený piškot narovnáme dětské piškoty.Rebarboru oloupeme, nakrájíme na plátky, podlijeme 100 ml vody, přidáme cukr, skořici a dusíme pár minut do změknutí.Ve 150 ml vody rozmícháme pudinky, za stálého míchání vlijeme do rebarbory, povaříme a ihned nalijeme na piškot. Dáme vychladit.Smetanu vyšleháme do tuha, přimícháme tvaroh, osladíme, přidáme ztužovač (připravený dle návodu) a ihned hmotou potřeme studený povrch rebarborové vrstvy. Nakonec posypeme skořicí a dáme vychladit do lednice.

	Autor: Handour (Hana Šátralová)
	Datum vložení: 07.04.2025 18:23