Beránek se sněhovým kožíškem

Suroviny

Těsto:
200 g polohrubé mouky
1 lžička kypřicího prášku
4 vejce
120 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
4 lžíce oleje
4 lžíce horké vody
100 g nasekaných ořechů
50 g rozinek
rum (na namočení)
Hera na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy
Poleva:
3 bílky
150 g cukru moučky
lentilky (na ozdobu)

Postup

Rozinky namočíme alespoň 2 hodiny předem do rumu.Formu na beránka vymažeme Herou a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Mouku promícháme s práškem do pečiva. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Žloutky ušleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny. Po lžících přidáme olej a horkou vodu. Pak vmícháme mouku, ořechy, rozinky namočené v rumu. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.Do připravené formy vlijeme těsto, přiklopíme vrchním dílem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 40-45 minut. Upečeného beránka vyklopíme a necháme vychladnout.Ze tří bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně zašleháme moučkový cukr. Sníh naneseme na beránka pomocí zdobičky.Ozdobíme lentilkami, vložíme do předehřáté trouby a krátce zapečeme, až sníh oschne a trochu ztuhne.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 20.04.2025 18:02